Похлебка с фасолью и цветной капустой

Бульон лучше использовать более-менее легкий - куриный или овощной. Рис у меня в пакетиках для варки, в зависимости от их расфасовки и добавляю 80 или 100 г. Такой рис очень удобный - мыть не надо и не разваривается, пропаренный так точно.

Довожу бульон до кипения и засыпаю рис, солю.

Цветную капусту я беру обычно замороженную, перед приготовлением размораживать её не надо. Когда бульон с рисом закипит, добавляю капусту.

Опять жду, пока закипит. Даю повариться несколько минут, чтобы рис и капуста были наполовину готовы. Добавляю нарезанный болгарский перец (у меня из запасов, замороженный), натертую на крупной терке морковь. Кидаю небольшой кусочек острого перца чили (это на любителя). В последнюю очередь добавляю банку консервированной красной фасоли. Если зелень не свежая, а замороженная или сушеная, как у меня зеленый лук, то добавляю её вместе с фасолью. Если свежая - то посыпаю ей похлебку уже в порционных тарелках.

Варю похлебку до готовности. Закрываю крышкой и оставляю потомиться полчасика.

Приятного аппетита!