Суп с перловкой капустой и маринованной свеклой

Понравился 0 поварам Просмотрен 216 раз
фото рецепта: Суп с перловкой капустой и маринованной свеклой
(4.45)
7803 рецепта
Средняя оценка рецепта
3.67
3 голоса
Суп с перловкой капустой и маринованной свеклой. Если у вас не маринованной свеклы, суп можно приготовить со свежей или вареной с добавлением сока лимона. Или используйте свеклу по-корейски. Суп готовится на воде и поэтому можно подать как постный. Но если вы не придерживаетесь Поста, добавьте в суп сливки - будет вкусно.
Ингредиенты
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 11

Замочите перловую крупу в холодной воде, предварительно вымыв, на 2 часа или на ночь.

Фото приготовление рецепта: Суп с перловкой капустой и маринованной свеклой шаг №1
Шаг 2 из 11

Потом воду слейте, крупу ополосните, залейте чистой водой и варите кашу до готовности в подсоленной воде. Если сварили много каши, остаток можно заморозить - она отлично хранится в морозильной камере.

Фото приготовление рецепта: Суп с перловкой капустой и маринованной свеклой шаг №2
Шаг 3 из 11

Теперь овощной набор. нарежьте мелко красный лук, соломкой морковь и сельдерей. Влейте пару ложек оливкового масла и тушите на малом огне овощи до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Суп с перловкой капустой и маринованной свеклой шаг №3
Шаг 4 из 11

Выньте из маринада ломтики свеклы и нарежьте соломкой.

Фото приготовление рецепта: Суп с перловкой капустой и маринованной свеклой шаг №4
Шаг 5 из 11

Высыпьте свекольную соломку к овощам, перемешайте и продолжайте тушить на малом огне еще минут пять.

Фото приготовление рецепта: Суп с перловкой капустой и маринованной свеклой шаг №5
Шаг 6 из 11

Нашинкуйте капусту, засыпьте в кастрюлю.

Фото приготовление рецепта: Суп с перловкой капустой и маринованной свеклой шаг №6
Шаг 7 из 11

И сразу же добавьте перловую кашу - примерно стакан. Кашей вы можете регулировать густоту супа, как и водой.

Фото приготовление рецепта: Суп с перловкой капустой и маринованной свеклой шаг №7
Шаг 8 из 11

Залейте овощи водой, доведите до кипения и убавив огонь, готовьте ну нужной вам консистенции капусты. Кто любит мягкую, кто хрустящую.

Фото приготовление рецепта: Суп с перловкой капустой и маринованной свеклой шаг №8
Шаг 9 из 11

В конце приготовления, суп заправьте специями и сливками. Сливки сбалансируют все вкусы. Но если вы готовите постное блюдо, сливки не понадобятся.

Фото приготовление рецепта: Суп с перловкой капустой и маринованной свеклой шаг №9
Шаг 10 из 11

При подаче посыпьте зеленью.

Фото приготовление рецепта: Суп с перловкой капустой и маринованной свеклой шаг №10
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Суп с перловкой капустой и маринованной свеклой шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам