Суп с булгуром и тыквой

Понравился 0 поварам Просмотрен 996 раз
фото рецепта: Суп с булгуром и тыквой
(4.67)
125 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Аппетитный суп в оранжевых тонах на основе куриного бульона с овощами и крупой булгур получается ароматным и очень вкусным. Замечательный вариант для семейного обеда в период осенних холодов – он прекрасно согревает, насыщает и питает организм.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Булгур
  • Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 10 мин.
Шаг 1 из 9

С курицы снять кожицу. Грудку хорошо промыть, обсушить и выложить в глубокую кастрюлю, в которой будет вариться суп.

Фото приготовление рецепта: Суп с булгуром и тыквой шаг №1
Шаг 2 из 9

Заливаем куриную грудку водой, ставим кастрюлю на огонь. После того, как вода закипит, снимаем пену и варим 40 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп с булгуром и тыквой шаг №2
Шаг 3 из 9

Пока варится бульон, займемся овощами. Очищенный от шелухи лук мелко рубим, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем их на растительном масле 5-6 минут, пока они не зарумянятся.

Фото приготовление рецепта: Суп с булгуром и тыквой шаг №3
Шаг 4 из 9

Из тыквы вычищаем семена и снимаем кожицу. Мякоть нарезаем небольшими кубиками и выкладываем к луку и моркови. Обжариваем 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп с булгуром и тыквой шаг №4
Шаг 5 из 9

Стебель лука-порея промываем от песка и нарезаем колечками. Выкладываем к обжаренным овощам и готовим еще 2-3 минуты.

Фото приготовление рецепта: Суп с булгуром и тыквой шаг №5
Шаг 6 из 9

В сковородку к овощам добавляем томатную пасту. Обжариваем все вместе 3-4 минуты и наша овощная заправка для супа готова.

Фото приготовление рецепта: Суп с булгуром и тыквой шаг №6
Шаг 7 из 9

Когда сварится курица, выкладываем в бульон крупу булгур, солим и приправляем перцем. После закипания варим 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп с булгуром и тыквой шаг №7
Шаг 8 из 9

Спустя указанное время выкладываем в суп обжаренные овощи. Готовим все вместе еще 5-7 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп с булгуром и тыквой шаг №8
Готово!

Суп разливаем по тарелкам и подаем к столу!

Фото приготовление рецепта: Суп с булгуром и тыквой шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Рецепт супа понравился. Супчик получается лёгкий, только мне нужно подружиться с булгуром, всё никак не напробую его!
27 сентября 2020 21:34
Солнечный супчик получился))
27 сентября 2020 11:51
Яркий и полезный супчик!
27 сентября 2020 06:41
Спасибо!
27 сентября 2020 11:26
Похожие рецепты по ингредиентам