Картофельный суп с куриными желудочками
![фото рецепта: Картофельный суп с куриными желудочками](/uploads/picture/800/0/2013-10/1383241480_0.jpg)
- Куриные желудочки 500 г
- Картофель 400 г
- Вода 5 л
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Соль по вкусу
- Укроп 2 веточки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Желудки куриные
- Тип блюда:Обед
Итак, охлажденные куриные желудочки тщательно осматриваем, удаляя пленочки и кожицу (если таковые есть) и по желанию разрезаем напополам. Если субпродукт был заморожен, размораживаем его в холодильнике, вымачивая в воде (так выйдет кровь). Ставим вариться часа на полтора, тогда мясо будет просто таять во рту. В процессе варки обязательно снимаем образующуюся пенку, которая является результатом выделения крови из мяса.
![Фото приготовление рецепта: Картофельный суп с куриными желудочками шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-10/1383241487_1.jpg)
Когда желудочки полностью готовы, очищаем картофель и режем его произвольными кусочками (кубиком, брусочками или соломкой). Закладываем к мясу.
![Фото приготовление рецепта: Картофельный суп с куриными желудочками шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-10/1383241529_2.jpg)
Очищенные морковь и лук измельчаем на крупной терке и мелким кубиком соответственно. Добавляем в суп.
![Фото приготовление рецепта: Картофельный суп с куриными желудочками шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-10/1383241528_3.jpg)
Варим до размягчения овощей. Подсаливаем по вкусу. За пять минут до готовности добавляем в картофельный суп с куриными желудочками измельченный свежий укроп. Можно подавать со сметаной и свежим хлебушком.
![Фото приготовление рецепта: Картофельный суп с куриными желудочками шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-10/1383241471_4.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно