Суп с картофельными шариками
- Картофель 600 гр.
- Ребра свиные 300-400 гр
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Мука цельнозерновая 3-4 ст. л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль По вкусу
- Масло растительное 2 ст. л.
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Перец черный По вкусу
Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем всю жидкость и разминаем картофель в пюре.
Свиные ребра заливаем холодной водой, ставим на огонь, снимаем навар. После закипания сливаем воду, заливаем новой, снова снимаем навар, солим, добавляем лавровый лист и варим на маленьком огне около 30-40 минут.
К остывшему пюре добавляем яйцо и перемешиваем.
Всыпаём муку и хорошенько перемешиваем.
Мокрыми руками формируем картофельные шарики.
Лук нарезаем кубиками, морковь натераём на крупной тёрке.
Обжариваем овощи на разогретом растительном масле с добавлением соли и черного молотого перца около 8-10 минут до готовности.
В кастрюлю к рёбрам добавляем обжаренные овощи.
Следом добавляем картофельные шарики и готовим 2 минуты после закипания на маленьком огне.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
MarinaMMI
YulyaMukuta