Добавить или исключить ингредиенты

Холодный огуречный суп таратор

16-09-2014, 14:17 Понравился 1 повару Просмотрен 1556 раз

3690 рецептов

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Холодный огуречный суп, также популярен в Болгарии и Македонии как у нас окрошка. Делают его на йогурте, кефире, или на кислом молоке. А также добавляют в него свежие огурцы, чеснок, много зелени, а также грецкие орехи, что продаёт ему сытность.

Ингредиенты

Вам понадобитсядо 10 минут
География блюдаБолгарская
Основной ингредиентЙогурт натуральный
Тип блюдаХолодное блюдо

Йогурт классический 1 л
Огурцы 7 шт.
Соль, перец по вкусу
Чеснок 3-4 зуб.
Укроп 6 веточек
Лук зелёный 3 пера
Оливковое масло 1 ст. лож..
Грецкие орехи по желанию

Приготовлениедо 10 минут

Шаг 1 из 5

У нас 7 огурцов. С шести счищаем кожицу, один оставляем неочищенным, для украшения.

Фото приготовление рецепта: Холодный огуречный суп таратор шаг №1

Шаг 2 из 5

Чистим чеснок, у нас 5 маленьких зубцов, отправляем их к огурцам.

Фото приготовление рецепта: Холодный огуречный суп таратор шаг №2

Шаг 3 из 5

Огурцы солим(у нас пошла неполная чайная ложечка), перчим, добавляем оливковое масло.

Фото приготовление рецепта: Холодный огуречный суп таратор шаг №3

Шаг 4 из 5

Огуречную массу пробиваем блендером. Добавляем зелёный лук и укроп мелко порезанные.

Фото приготовление рецепта: Холодный огуречный суп таратор шаг №4

Готово!

Разливаем по супным чашкам и украшаем по своему усмотрению. В суп обычно добавляют дроблёные грецкие орехи, что придаёт ему сытность. Но к сожалению мои домочадцы такой вариант не любят!