Добавить или исключить ингредиенты

Суп-пюре из кабачков

12-06-2015, 09:20 Понравился 0 поварам Просмотрен 3261 раз

asvetlanatur(4.56)

112 рецептов

12-06-2015, 09:20

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Вкусный и полезный суп-пюре с кабачков придется по душе, что взрослым, что детям. И даже любителям диеты он как раз кстати.Это лёгкий и сытный летний супчик.

Ингредиенты

Кабачок 1 шт
Молоко 350 гр
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2-3 зубчик
Морковь 1 шт
Масло подсолнечное 2 ст л
Имбирь (корень) 0,5 ч л
Зелень по вкусу
Перец черный по вкусу
Соль по вкусу

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Кабачок
Тип блюда:Обед

Приготовление20-30 минут

Шаг 1 из 7

Подготавливаем все ингредиенты. Молоко можно заменить сливками, тогда будет вариант супа пожирнее.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из кабачков шаг №1

Шаг 2 из 7

Нашинковать лук и чеснок.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из кабачков шаг №2

Шаг 3 из 7

Произвольно нарезать кабачки.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из кабачков шаг №3

Шаг 4 из 7

Немного обжарить лук и чеснок в масле. Добавить произвольно нарезанные кабачки и потушить всё под крышкой до мягкости в собственном соку (при необходимости можно добавить немного воды).

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из кабачков шаг №4

Шаг 5 из 7

К кабачкам добавить измельченную морковь.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из кабачков шаг №5

Шаг 6 из 7

Измельчить овощи в блендере. Переложить в суповую кастрюлю. Вскипятить молоко в отдельной кастрюльке, вылить в пюре, перемешать и проварить на небольшом огне 2-3 минуты. Подсолить, добавить натёртый на мелкой тёрке имбирь и специи. Снять с огня и дать немного настояться.