Вход

Суп из пшена на бульоне

Понравился 1 повару Просмотрен 1314 раз
фото рецепта: Суп из пшена на бульоне
3717 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Это старинное простонародное кушанье, соединяющее в себе первое и второе блюдо и похожее на густой суп из крупы и овощей с заправкой из сала. Назвать кулешом не решилась, так-как кулеш варят на воде, а у нас на бульоне.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Для приготовления супа нам понадобится бульон, картофель, лук, морковь,пшено и сало.

Фото приготовление рецепта: Суп из пшена на бульоне шаг №1
Шаг 2 из 7

Кроме того нам понадобятся коренья, сельдерей разрезаем пополам, а петрушка у на с тонкая, перевязываем и отправляем вместе с сельдереем в бульон.

Фото приготовление рецепта: Суп из пшена на бульоне шаг №2
Шаг 3 из 7

Картофель нарезаем кубиками и отправляем в бульон. Когда бульон закипит добавим в суп пшено.

Фото приготовление рецепта: Суп из пшена на бульоне шаг №3
Шаг 4 из 7

Сало мелко нарезаем. Готовые шкварки вынимаем на тарелку.

Фото приготовление рецепта: Суп из пшена на бульоне шаг №4
Шаг 5 из 7

На вытопившемся жире пассеруем мелко нарезанные лук и морковь.

Фото приготовление рецепта: Суп из пшена на бульоне шаг №5
Шаг 6 из 7

Когда картофель и пшено будут готовы, добавим в суп пассерованные овощи и мелко нарезанную зелень. Из супа вынимаем корень сельдерея и петрушку.Солим, перчим. Варим вместе минут 5.

Фото приготовление рецепта: Суп из пшена на бульоне шаг №6
Готово!

Суп готов, приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Суп из пшена на бульоне шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам