Суп с кабачками с молоком
- Кабачок 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 2 шт.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Мука 1 ст. л.
- Рис 60 г
- Сливочное масло 40 г
- Сметана 100 г
- Молоко 120
- Чеснок 1 ч. л.
- Укроп 0,5 пучка
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода 2 л
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Картофель 2 шт.
Для приготовления супа нам понадобятся продукты по списку.
В кастрюлю отправляем 2 моркови, 1 лук и 2 картофеля, дольку чеснока. Варим овощной бульон в течении 30 минут.
Лук и морковь пассеруем на сливочном масле.
Минуты через 3, добавляем кабачок, мелко нарезанный кубиками и продолжаем пассеровать вместе.
В готовый бульон добавляем рис, а через 15 минут пассерованные овощи.
Молоко перемешиваем со сметаной.
Вводим к ним муку и разбиваем все комочки.
За 5 минут до готовности супа вводим в него смесь молока, сметаны и муки. Солим и перчим по вкусу.
И ещё один немного непривычный, но довольно интересный приём. Разбалтываем яйцо. Одной рукой тонкой струйкой вливаем яйцо в кипящий овощной суп с кабачками и молоком, а второй рукой интенсивно перемешиваем. Делаем это минут за 5 до готовности супа.
В последнюю очередь вводим укроп.
Суп готов, приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно