Иногда, чтобы суп был сытным и аппетитным, достаточно приготовить его из овощей и использовать мясной бульон с парой косточек. Такой супчик получается крайне ароматным, неся в себе все прелести и вкусы овощей, удачно соединённые мясной основой...
Подготовим сразу все наши овощи, чтобы их быстренько покрошить для супа.
Шаг 2 из 7
Картофель очищаем и режем небольшими кубиками.
Шаг 3 из 7
То же самое делаем и с сельдереем, но кубики должны быть гораздо мельче.
Шаг 4 из 7
Лучок же просто мелко рубим, а морковку либо натираем на терке, либо рубим таким же мелким кубиком, что и сельдерей.
Шаг 5 из 7
Разогреваем растительное масло в кастрюле и обжариваем на нем лук с морковкой. Через 5 минут добавляем картофель и сельдерей, продолжаем обжарку ещё 3-4 минуты. Добавляем в сковороду 1-2 половника бульона и тушим овощи на среднем огне в течение еще 5 минут.
Шаг 6 из 7
Всыпаем к овощам муку, вливаем оставшийся бульон - если в нем были косточки, их тоже отправляем в суп - и варим все до готовности овощей. Солим готовый суп.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
