Вход

Суп из баклажана с овощами

Понравился 0 поварам Просмотрен 417 раз
фото рецепта: Суп из баклажана с овощами
(4.23)
5882 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.50
2 голоса
Суп с баклажаном. Такой овощной суп готовят болгары и турки. Главный ингредиент - баклажан. Здесь баклажан нужно нарезать кубиком, обвалять в муке и жарить. Мука сохранит целыми баклажаны и придаст супу нужную консистенцию.
Ингредиенты
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 8

Баклажан нарезать средним кубиком, посолить и оставить на пять минут.

Фото приготовление рецепта: Суп из баклажана с овощами шаг №1
Шаг 2 из 8

Потом обвалять в муке.

Фото приготовление рецепта: Суп из баклажана с овощами шаг №2
Шаг 3 из 8

В сотейнике нагреть пару ложек оливкового масла и обжарить баклажан.

Фото приготовление рецепта: Суп из баклажана с овощами шаг №3
Шаг 4 из 8

Мелко нарезать лук, сельдерей и морковь. Высыпать к баклажану, обжаривать пару минут.

Фото приготовление рецепта: Суп из баклажана с овощами шаг №4
Шаг 5 из 8

Кубиком нарезать мясистый сладкий перец и жарить с овощами еще минуту.

Фото приготовление рецепта: Суп из баклажана с овощами шаг №5
Шаг 6 из 8

Влить воду или бульон из курицы, довести до кипения и варить под крышкой 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп из баклажана с овощами шаг №6
Шаг 7 из 8

В конце приготовления высыпать помидор кубиком и мелко нарезать чеснок. Суп солим, перчим, добавить сладкую паприку и хмели-сунели. Варим еще пять минут.

Фото приготовление рецепта: Суп из баклажана с овощами шаг №7
Готово!

Подавать с зеленью и по желанию, добавить сметану.

Фото приготовление рецепта: Суп из баклажана с овощами шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам