Вход

Огуречный суп

Понравился 0 поварам Просмотрен 367 раз
фото рецепта: Огуречный суп
(4.31)
6188 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Огуречный суп русской кухни похож на польский суп с солеными огурцами и рассолом из огурцов. Суп готовится очень просто на овощном бульоне как в моем случае, но можно заменить на грибной или мясной бульон.
Ингредиенты
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 12

Нарезать картофель, сельдерей и половину моркови. Добавить специи из сухих овощей или другие специи на ваш вкус.

Фото приготовление рецепта: Огуречный суп шаг №1
Шаг 2 из 12

Залить бульон и поставить на огонь. Довести до кипения и варить до готовности картофеля.

Фото приготовление рецепта: Огуречный суп шаг №2
Шаг 3 из 12

А тем временем нарезать лук и жарить на растительном масле с сахаром - 0,5 чай.лож. Жарить пару минут.

Фото приготовление рецепта: Огуречный суп шаг №3
Шаг 4 из 12

Остаток моркови натереть на терку и высыпать к луку. жарить до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Огуречный суп шаг №4
Шаг 5 из 12

Огурцы натереть на терку, по желанию нарезать стебли петрушки.

Фото приготовление рецепта: Огуречный суп шаг №5
Шаг 6 из 12

Когда картофель приготовится - высыпать заправку.

Фото приготовление рецепта: Огуречный суп шаг №6
Шаг 7 из 12

Огурцы с петрушкой, влить рассол. Довести до кипения.

Фото приготовление рецепта: Огуречный суп шаг №7
Шаг 8 из 12

Из кастрюли вылить 100 мл. бульона, добавить сметану и все перемешать. Горячий бульон сразу остынет.

Фото приготовление рецепта: Огуречный суп шаг №8
Шаг 9 из 12

И теперь высыпать муку.

Фото приготовление рецепта: Огуречный суп шаг №9
Шаг 10 из 12

Перемешать венчиком до однородной массы.

Фото приготовление рецепта: Огуречный суп шаг №10
Шаг 11 из 12

Тонкой струйкой вылить в суп, сразу перемешивая. Добавить соль, перец и специи. Варить после закипания 3 минуты. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 10.

Фото приготовление рецепта: Огуречный суп шаг №11
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Огуречный суп шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам