Огуречный суп
- Бульон овощной 1,5 литра
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой 1 ломтик
- Огурец соленый 3 шт.
- Мука 1 ст.лож.
- Сметана 3 ст лож.
- Лук репчатый 1 шт.
- Специи по вкусу
- Рассол 100 мл.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон овощной
- Тип блюда:Обед
Нарезать картофель, сельдерей и половину моркови. Добавить специи из сухих овощей или другие специи на ваш вкус.
Залить бульон и поставить на огонь. Довести до кипения и варить до готовности картофеля.
А тем временем нарезать лук и жарить на растительном масле с сахаром - 0,5 чай.лож. Жарить пару минут.
Остаток моркови натереть на терку и высыпать к луку. жарить до мягкости.
Огурцы натереть на терку, по желанию нарезать стебли петрушки.
Когда картофель приготовится - высыпать заправку.
Огурцы с петрушкой, влить рассол. Довести до кипения.
Из кастрюли вылить 100 мл. бульона, добавить сметану и все перемешать. Горячий бульон сразу остынет.
И теперь высыпать муку.
Перемешать венчиком до однородной массы.
Тонкой струйкой вылить в суп, сразу перемешивая. Добавить соль, перец и специи. Варить после закипания 3 минуты. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 10.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно