Вход

Баклажановый суп-пюре

Понравился 2 поварам Просмотрен 2207 раз
фото рецепта: Баклажановый суп-пюре
2376 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вкусный и полезный овощной суп.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 8

Баклажан разрезать на две половины, внутри сделать небольшие надрезы, посолить.
Половинки баклажана испечь до готовности.

Фото приготовление рецепта: Баклажановый суп-пюре шаг №1
Шаг 2 из 8

Я для быстроты пеку их на сухой сковороде под крышкой, с двух сторон . Можно завернуть в фольгу и отправить в духовку на 40 мин.

Фото приготовление рецепта: Баклажановый суп-пюре шаг №2
Шаг 3 из 8

Сладкий перец, томаты, луковица, сметана и оливковое масло.

Фото приготовление рецепта: Баклажановый суп-пюре шаг №3
Шаг 4 из 8

В кастрюле на оливоковом масле поджарить перец и лук, нарезанные крупно.

Фото приготовление рецепта: Баклажановый суп-пюре шаг №4
Шаг 5 из 8

Добавить нарезанные томаты, накрыть крышкой и потушить минут 5.

Фото приготовление рецепта: Баклажановый суп-пюре шаг №5
Шаг 6 из 8

Из половинок баклажан выбрать мякоть и добавить к овощам, хорошо помешать.
Подержать еще минуты 3 на огне.
Горячие овощи выложить в блендер и взбить до однородной массы.
Разбавить водой или бульоном до желаемой консистенции.

Фото приготовление рецепта: Баклажановый суп-пюре шаг №6
Шаг 7 из 8

Массу вылить снова в кастрюлю, добавить сметану и специи по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Баклажановый суп-пюре шаг №7
Готово!

Приятного аппетита !

Фото приготовление рецепта: Баклажановый суп-пюре шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Елена Калинина,
Очень вкусный супчик ! Советую ! smile
20 мая 2013 00:15
Я люблю супы-пюре, но готовлю редко. Вкусный суп!
19 мая 2013 19:39
Похожие рецепты по ингредиентам