Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Суп-пюре «Пармантье»

    Понравился 3 поварам Просмотрен 8600 раз
    фото рецепта: Суп-пюре «Пармантье»
    (4.45)
    1413 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    0 голосов
    Французский сливочный картофельный суп, получивший свое название в честь Антуана-Огюста Пармантье, французского агронома и фармацевта. Именно Антуан-Огюст привил французам любовь к картофелю, используя всевозможные рекламные трюки.
    Спасибо за знакомство с рецептом Ларисе/ Lady Kitten
    Ингредиенты
    Приготовление20-30 минут
    Шаг 1 из 5

    Картофель порезать кубиками, положить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом. Добавить измельченный лук и тушить под крышкой минут 10-15 (пока лук не подрумянится).

    Фото приготовление рецепта: Суп-пюре «Пармантье» шаг №1
    Шаг 2 из 5

    Влить в кастрюлю бульон, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить до готовности картофеля.

    Фото приготовление рецепта: Суп-пюре «Пармантье» шаг №2
    Шаг 3 из 5

    Процедить бульон, вынуть лавровый лист, а картофель протереть через сито (можно просто измельчить блендером). Соединить картофельное пюре с бульоном.

    Фото приготовление рецепта: Суп-пюре «Пармантье» шаг №3
    Шаг 4 из 5

    Сливки слегка взбить с желтком.
    В кастрюлю добавить сливки и довести до кипения.

    Фото приготовление рецепта: Суп-пюре «Пармантье» шаг №4
    Готово!

    Подавать горячим, можно украсив зеленью.
    Приятного аппетита.

    Фото приготовление рецепта: Суп-пюре «Пармантье» шаг №5
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 1
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Marina30
    Замечательный супчик=)) wink
    14 июля 2012 21:16
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам