Вход

Суп-пюре «Пармантье»

Понравился 3 поварам Просмотрен 3374 раз
фото рецепта: Суп-пюре «Пармантье»
(4.57)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Французский сливочный картофельный суп, получивший свое название в честь Антуана-Огюста Пармантье, французского агронома и фармацевта. Именно Антуан-Огюст привил французам любовь к картофелю, используя всевозможные рекламные трюки.
Спасибо за знакомство с рецептом Ларисе/ Lady Kitten
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 5

Картофель порезать кубиками, положить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом. Добавить измельченный лук и тушить под крышкой минут 10-15 (пока лук не подрумянится).

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре «Пармантье» шаг №1
Шаг 2 из 5

Влить в кастрюлю бульон, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить до готовности картофеля.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре «Пармантье» шаг №2
Шаг 3 из 5

Процедить бульон, вынуть лавровый лист, а картофель протереть через сито (можно просто измельчить блендером). Соединить картофельное пюре с бульоном.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре «Пармантье» шаг №3
Шаг 4 из 5

Сливки слегка взбить с желтком.
В кастрюлю добавить сливки и довести до кипения.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре «Пармантье» шаг №4
Готово!

Подавать горячим, можно украсив зеленью.
Приятного аппетита.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре «Пармантье» шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Замечательный супчик=)) wink
14 июля 2012 21:16
Похожие рецепты по ингредиентам