Суп пюре из квашеной капусты

Лук нарезаем кубиками, а морковь кружочками.

Картофель нарезаем дольками.

На дно толстостенной кастрюли наливаем масло и отправляем пассероваться лук и морковь.

Когда овощи станут мягкими, добавим к ним картофель и продолжим жариться вместе.

Через 5 минут добавим кислую капусту. Жарим вместе ещё 5 минут.

Затем снимаем с плиты и при помощи блендера делаем пюре. Вливаем воду и сметану, солим и перчим по вкусу и варим ещё минут 5.

Суп готов! Приятного аппетита!