Вход

Суп с яичной лапшой и мясными косточками

Понравился 0 поварам Просмотрен 812 раз
фото рецепта: Суп с яичной лапшой и мясными косточками
(4.43)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Мясные косточки являются, мне кажется, очень недооценённым среди многих домашних кулинаров продуктом. Конечно, они не прельщают содержанием мяса экстра-класса в большом количестве, однако ж только эти субпродукты могут обеспечить вам замечательный, сытный и аппетитный бульон - и для первого, и даже для второго блюда!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Погружаем косточки в кастрюлю с холодной водой. Ставим кастрюлю на конфорку с максимальной температурой нагрева. Доводим воду до кипения.

Фото приготовление рецепта: Суп с яичной лапшой и мясными косточками шаг №1
Шаг 2 из 8

Когда вода закипит, тут же уменьшаем нагрев конфорки, чтобы бульон еле кипел. Помните, чем сильнее процесс кипения, тем больше "шума" будет на поверхности и тем более мутный бульон получится. Снимаем ложкой или шумовкой пенку и белка и кладём в бульон лавровый листик. Варим в течение 45-60 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп с яичной лапшой и мясными косточками шаг №2
Шаг 3 из 8

Можно немного отдохнуть от дел на кухне. Когда же приблизится время окончания варки бульона, необходимо мелко порубить лук и морковку.

Фото приготовление рецепта: Суп с яичной лапшой и мясными косточками шаг №3
Шаг 4 из 8

Делаем из них классическую зажарку на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Суп с яичной лапшой и мясными косточками шаг №4
Шаг 5 из 8

Порубим зелёный лучок.

Фото приготовление рецепта: Суп с яичной лапшой и мясными косточками шаг №5
Шаг 6 из 8

Из готового бульона вынимаем косточки и лавр, кладём в него зажарку с лапшой. Варим буквально 3-5 минут, иначе лапша разварится и будет некрасиво смотреться в тарелке.

Фото приготовление рецепта: Суп с яичной лапшой и мясными косточками шаг №6
Шаг 7 из 8

Возвращаем в кастрюлю мясо и добавляем зелёный лук. Доводим до кипения суп и снимаем с огня. Солим и перчим по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Суп с яичной лапшой и мясными косточками шаг №7
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Суп с яичной лапшой и мясными косточками шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам