Овощной суп с шампиньонами и вермишелью

Картофель и морковь очистить, порезать овощи кубиками или кусочками и поместить в кастрюлю. Залить водой и закипятить. Посолить воду, варить овощи до готовности.

Лук порезать и обжарить до мягкости на растительном масле.

Добавить порезанные пластинами шампиньоны, перемешать. Обжаривать грибы 3-4 минуты.

Когда овощи будут готовы, добавить в кастрюлю обжаренные грибы с луком. Всыпать специи и приправу для супа, перемешать. Кипятить суп на слабом огне 5 минут.

Всыпать в суп вермишель, добавить лавровый лист и порезанный чеснок. Кипятить еще 5-10 минут, после чего выключить газ. Оставить суп под закрытой крышкой на 10-15 минут, чтобы вермишель дошла до готовности. Затем суп разлить по тарелкам, посыпать черным свежемолотым перцем, зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!