Суп с кабачком и фрикадельками
- Фарш свиной 250 г
- Сыр твердый 30 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Крошка хлебная 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Тимьян веточки 2 шт.
- Кабачок 250 г
- Макароны 150 г
- Вода 1,5 литра
- Сельдерей корневой 30 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш свиной
- Тип блюда:Обед
Нарежьте мелким кубиком лук, корень сельдерея, соломкой нарежьте морковь и если имеется - стебли зелени.
Добавьте лавровый лист, пару веточек тимьяна, и зелень молодого чеснока. Влейте ложку растительного масла, все перемешайте и тушите на малом огне под крышкой до мягкости овощей.
Приготовьте фарш из свинины, вбейте яйцо, посолите и поперчите.
Натрите сыр, перемешайте.
Добавьте хлебную крошку, тщательно перемешайте и отправьте в холодильник.
Вернемся к овощам. Добавьте к ним кабачок нарезанный не слишком крупно, но и не мелко. Тушите еще минуты три.
Влейте воду, доведите до кипения и варите минут 10.
Достаньте из холодильника фарш, скатайте фрикадельки и забросьте в кипящий суп.
Когда фрикадельки всплывут, суп посолите поперчите, добавьте любимые специи и всыпьте мелкие макароны, перемешайте и после закипания варите минуты две. Снимите суп с плиты и дайте ему настояться минут 10 под крышкой.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
ОльгаЧ
lorik26