Меренги с ягодами и абрикосом

Отделяем белок от желтка и добавляем сахарную пудру. Белок с пудрой охлаждаем, затем взбиваем в пышную устойчивую массу. Добавляем немного белого винного уксуса и продолжаем взбивать. Взбитый белок не оседает и не выпадает из перевернутой ложки.

Противень покрываем пергаментом. Перекладываем белок в кулинарный мешок и высаживаем на противень в виде маленьких чашечек. Из данного количества ингредиентов получается 5 шт. Сушим меренги в духовке при температуре 100 градусов, около часа. Затем приоткрываем духовку и оставляем меренги досыхать до полного остывания.

Готовим творожную массу. Соединяем творог, йогурт и мед. Все перемешиваем.

Перед подачей меренги наполняем творожной массой.

Сверху кладем вишню, красную смородину и дольки абрикоса.

Десерт готов, наслаждайтесь.