Добавить или исключить ингредиенты

Яблочный крем

21-09-2015, 23:24 Понравился 3 поварам Просмотрен 6866 раз

Татьяна Маражо(4.52)

2376 рецептов

21-09-2015, 23:24

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Хочу предложить вашему вниманию рецепт отличного яблочного крема для тортов или пирожных . Готовится на основе яблочного пюре с добавлением всего одного куриного белка. Вкус нежный яблочный с ароматом ванили..

Ингредиенты

Вам понадобится:10-20 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Пюре яблочное
Тип блюда:Ужин

Приготовление10-20 минут

Шаг 1 из 6

Яблочное пюре перемешать с 120 гр. сахара и немного подогреть.
Отставить пока в сторонку .

Фото приготовление рецепта: Яблочный крем шаг №1

Шаг 2 из 6

В воду добавить 2 чайные ложки агар-агара поставить на огонь и дать закипеть, затем всыпать оставшийся сахар. Варить до загустения. Капля сиропа не должна растекаться по холодной поверхности.

Фото приготовление рецепта: Яблочный крем шаг №2

Шаг 3 из 6

В яблочное пюре с сахаром добавить белок и начать взбивать до появления пышной пены.

Фото приготовление рецепта: Яблочный крем шаг №3

Шаг 4 из 6

Затем вводим горячий сироп тонкой струйкой, не переставая взбивать до крепкой пены и затем до охлаждения массы примерно 35С. Можно по желанию крем немного подкрасить.