Булочки с кокосовой стружкой

В миску насыпаем 3 ст.л. сахара и дрожжи.

Добавляем 300 мл. теплого молока, тщательно перемешиваем и оставляем на 15 минут до появления пены.

Затем добавляем яйцо.

Щепотку соли, ванилин и начинаем частями добавлять муку.

Замешиваем мягкое, чуть липкое тесто. Собираем его в шар, немного посыпаем сверху мукой, накрываем полотенцем и оставляем примерно на 1-1,5 в теплом месте.

Оно должно хорошо увеличиться в объеме.

Для начинки соединяем кокосовую стружку и 3 ст.л. сахара.

Добавляем 3-4 ст.л. молока или воды. Перемешиваем.

Тесто для удобства делим на две части. Каждую раскатываем на присыпанной мукой поверхности в форме прямоугольника, толщиной около 5 мл. Наносим равномерно кокосовую стружку и сворачиваем рулет.

Режем каждый рулет на кусочки, шириной около 2 см и выкладываем на противень, который необходимо застелить пергаментом и смазать маслом. Немного прижимаем каждый кусочек сверху руками.

Выпекаем при 180*с около 20-25 минут.

Булочки получаются очень нежные, воздушные и ароматные!

Приятного аппетита!