Предлагаю вам очень вкусный и необычный вариант начинки для эклеров и профитролей. Крем получается очень нежный, сливочный с восхитительным сливочным послевкусием.
Желатин залить холодной водой и оставить набухать.
Шаг 2 из 7
Молоко ставим греться до кипения.
Шаг 3 из 7
Сахар и лимонный сок смешиваем и ставим на маленький огонь, чтобы сахар растаял. Затем вливаем горячее молоко. Перемешиваем, чтобы сахар растворился в молоке.
Шаг 4 из 7
Добавляем сливочное масло и снимаем с огня.
Шаг 5 из 7
Немного остужаем и добавляем набухший желатин. Перемешиваем. Остужаем до комнатной температуры.
Шаг 6 из 7
Взбиваем сливки до пышности. Лопаткой вмешиваем карамельную массу. Ставим в холодильник на час.
Готово!
Затем наполняем эклеры, профитроли.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
