Песочные корзиночки с черничной начинкой

Песочное тесто заранее достаем из морозилки, раскатываем и выдавливаем круги.

Теперь круги укладываем в формочки.

Формочки с тестом наполняем фасолью, чтобы тесто в середине не поднималось. Ставим выпекать в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.

Чернику и сахар отправляем в сковороду и провариваем на медленном огне пока сахар не раствориться.

Теперь добавляем лимонный сок и крахмал. Перемешиваем и сразу снимаем с огня.

Готовые корзиночки аккуратно освобождаем их формочек.

Наполняем корзиночки черничным конфитюром.

Украшаем листиками мяты и подаем к столу. Приятного аппетита!