Абрикосово-сливовый коблер
- Мука 1,5 стак.
- Сахар 1,5 стак.
- Молоко 1 стак.
- Соль щепотка
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Сливочное масло 30 г
- Сок лимонный 2 ч.л.
- Крахмал картофельный 1 ст.л.
- Абрикос 250 г
- Слива 250 г
Сливы и абрикосы освободить от косточек. Порезать фрукты дольками.
Всыпать сахар и добавить лимонный сок, перемешать. Оставить фрукты на 15 минут.
Затем добавить к фруктам крахмал, перемешать.
Сахар смешать с мукой (1 стак.), солью и разрыхлителем. Затем влить молоко и перемешать тесто до однородности. Тесто получится, как на толстые блины.
Форму смазать размягченным сливочным маслом, чтобы оставались и кусочки.
Половину получившегося теста выложить в форму, сверху - фрукты, вместе с выделившимся соком.
В оставшуюся половину теста добавить 0,5 стакана муки и перемешать. Тесто должно стать густым, как на оладьи. Выкладывать это тесто ложкой сверху на фрукты в виде лепешек. Коблер можно уложить и по другому: вначале - фрукты, а сверху - все тесто. Или же: вначале все тесто, а сверху - фрукты.
Выпекать коблер в предварительно разогретой до 190-200 градусов духовке 30-35 минут - до румяности. Получается очень красиво! Подать абрикосово-сливовый коблер в теплом виде с холодным мороженым - безумно сочно и вкусно!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно