Куличи с черносливом с розовой глазурью

В теплое молоко всыпьте ложку сахара, ложку муки и все дрожжи. перемешайте, накройте крышкой или пленкой и оставьте опару в теплом месте на 40 минут, может меньше.

Вы увидите - когда начнется подниматься пенная шапочка.

Вбейте два целых яйца и один яичный желток. Один белок отправьте в холодильник - он понадобится для приготовления глазури. Добавьте мягкое сливочное масло.

Всыпьте сахар и сахарный ваниль. Перемешайте лопаткой.

Для куличей нужно обязательно муку просеять. Добавьте муку и замесите тесто на рабочей поверхности. Нужно замешивать тесто минут 10-15.

Верните в миску, смазанную растительным маслом, накройте крышкой и поставьте в теплое место на часа 2-3.

Чернослив замочите в теплой воде на 15-30 минут. Воду слейте и ополосните чернослив под проточной водой.

Нарежьте мелким кубиком и перемешайте с крахмалом.

Когда тесто поднимется, нужно его обмять.

И смешать с черносливом.

разделите тесто на несколько частей (у меня 2 формочки и я разделила на 2 части - большую и меньшую). Наполните формочки на треть, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте еще на 2 часа.

Когда тесто поднимется, нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 30.

Готовые куличи выньте из духовки и положите в формочках на бок. И пока куличи остывают, переворачивайте их, чтобы они не получились однобокими. Один высокий кулич я не доглядела, он стал еще увеличиваться в духовке и верхушка пригорела. Если верхушка начинает пригорать, закройте ее фольгой. Если не уследили, как в моем случае, не пытайте сразу освободиться от горелой корочки. Пусть кулич полностью остынет, а потом срежьте острым ножом. Глазурь перекроет недочет.

Для глазури я смешала белок с двумя ложками сахара и добавила вишневый сироп для розовой глазури. Теперь нужно взбить миксером до крутых пиков.

Остывшие куличи украсьте глазурью и кулинарной присыпкой.

Приятного аппетита!