Вход

Питивье с шоколадно-миндальной начинкой.

Понравился 1 повару Просмотрен 1884 раз
фото рецепта: Питивье с шоколадно-миндальной начинкой.
(4.65)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Питивье (Pithiviers) - классический французский слоеный пирог с миндальным кремом, который выпекают с XVII века. Назван по имени небольшого городка Pithiviers, расположенного недалеко от Парижа. Я испекла его в виде небольших пирожных из воздушного слоеного теста и вкуснейшей шоколадно-миндальной начинки.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Миндаль залить кипятком на 5 мин, затем очистить от кожицы и подсушить на сковородке. Измельчить в блендере или кофемолке.

Фото приготовление рецепта: Питивье с шоколадно-миндальной начинкой. шаг №1
Шаг 2 из 9

Смешать измельченный миндаль с какао и крахмалом.

Фото приготовление рецепта: Питивье с шоколадно-миндальной начинкой. шаг №2
Шаг 3 из 9

Распустить шоколад в микроволновке или на водяной бане.

Фото приготовление рецепта: Питивье с шоколадно-миндальной начинкой. шаг №3
Шаг 4 из 9

Растопить масло с сахаром до растворения сахара.Добавить к маслу растопленный шоколад, перемешать. Затем добавить смесь миндаля с какао, перемешать. Добавить слегка взбитое 1 яйцо и коньяк, еще раз перемешать и остудить при комнатной температуре.

Фото приготовление рецепта: Питивье с шоколадно-миндальной начинкой. шаг №4
Шаг 5 из 9

Тесто раскатать в пласт толщиной 3мм, стаканом вырезать 20 кругов диаметром 8-9см.Выложить половину кружков на противень, застеленный бумагой для выпечки, края теста смазать взбитым яйцом.

Фото приготовление рецепта: Питивье с шоколадно-миндальной начинкой. шаг №5
Шаг 6 из 9

По центру выложить 1-2 ч.ложки шоколадной начинки.

Фото приготовление рецепта: Питивье с шоколадно-миндальной начинкой. шаг №6
Шаг 7 из 9

Накрыть сверху кружками теста, края слегка прижать и вилкой нанести узор. Взять стакан диаметром меньшим, чем кружки теста и слегка надавить ( но не прорезать тесто).
Поставить противень в холодильник на 15мин.

Фото приготовление рецепта: Питивье с шоколадно-миндальной начинкой. шаг №7
Шаг 8 из 9

Смазать питивье яйцом и выпекать при температуру 200 градусов 20-30мин.

Фото приготовление рецепта: Питивье с шоколадно-миндальной начинкой. шаг №8
Готово!

Остудить и можно подавать. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Питивье с шоколадно-миндальной начинкой. шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Zoya7,
Да, способ приготовления простой и получается очень вкусно! Спасибо!
18 ноября 2012 20:51
Очень понравился способ приготовления этого печенья. Спасибо, забираю.
18 ноября 2012 20:40
Похожие рецепты по ингредиентам