Пирог с яблоком и малиной

Понравился 0 поварам Просмотрен 990 раз
фото рецепта: Пирог с яблоком и малиной
(4.42)
7033 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Пирог с яблоком и малиной. Это очень вкусный пирог с хрустящим тестом, которое еще и тает во рту. Такое тесто вы можете приготовить, увеличив ингредиенты и хранить в морозилке долгое время.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 17

Для теста смешайте муку, ложку сахара и щепотку соли.

Фото приготовление рецепта: Пирог с яблоком и малиной шаг №1
Шаг 2 из 17

Высыпьте муку на стол. Масло нужно предварительно нарезать на кубики и отправить в морозилку на минут 20. Масло должно быть очень холодное. Отправьте сразу 100 мл. воды в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Пирог с яблоком и малиной шаг №2
Шаг 3 из 17

Достаем масло из холодильника и высыпаем на муку. А теперь не прикасаясь теплыми руками к тесту, нарезайте ножом масло, соединяя муку с маслом.

Фото приготовление рецепта: Пирог с яблоком и малиной шаг №3
Шаг 4 из 17

И так нарезаем масло с мукой до маленьких частиц масла. Достаньте воду из холодильника и подливайте по ложке (сразу всю воду не выливайте) и руками как бы сжимайте тесто в ком. И так подливайте частями воду, пока тесто соберется в одно целое. Важно - тесто не замешивать.

Фото приготовление рецепта: Пирог с яблоком и малиной шаг №4
Шаг 5 из 17

Ну вот собрали со стола все налипшие кусочки и соединили тесто в ком. Ком разрежьте на 2 части и придайте форму толстых лепешек. Каждую заверните в пленку и отправьте на 30 минут в морозилку.

Фото приготовление рецепта: Пирог с яблоком и малиной шаг №5
Шаг 6 из 17

А пока приготовьте начинку. Малину с 2 ложками сахара перебейте блендером в пюре.

Фото приготовление рецепта: Пирог с яблоком и малиной шаг №6
Шаг 7 из 17

Пюре перелейте в миску и нарежьте яблоки тонкими ломтиками.

Фото приготовление рецепта: Пирог с яблоком и малиной шаг №7
Шаг 8 из 17

Соедините яблоки с малиновым пюре и крахмалом. Перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Пирог с яблоком и малиной шаг №8
Шаг 9 из 17

Достаньте одну лепешку из морозилки, стол тщательно припудрите мукой и раскатайте в тонкий пласт примерно 0,3-0,5 см. скалкой.

Фото приготовление рецепта: Пирог с яблоком и малиной шаг №9
Шаг 10 из 17

Выложите тесто в форму для запекания. Посыпьте овсяными хлопьями - они будут удерживать влагу с фруктов и тесто не будет мокрым.

Фото приготовление рецепта: Пирог с яблоком и малиной шаг №10
Шаг 11 из 17

Высыпьте яблоки с малиновым пюре и распределите по всей поверхности.

Фото приготовление рецепта: Пирог с яблоком и малиной шаг №11
Шаг 12 из 17

Раскатайте вторую лепешку теста и вырежьте формочкой для печенья отверстия. Перенесите на пирог. Тесто нежнейшее и оно у меня порвалось))). Я его собрала в кучу и раскатала по новой.

Фото приготовление рецепта: Пирог с яблоком и малиной шаг №12
Шаг 13 из 17

Перенесла на пирог, соединила края по кругу и уже прямо на пироге вырезала отверстия.

Фото приготовление рецепта: Пирог с яблоком и малиной шаг №13
Шаг 14 из 17

А тесто которое вырезала, положила рядом. Теперь нужно пирог посыпать сахарной пудрой, при запекании пудра даст маленькую карамельку.

Фото приготовление рецепта: Пирог с яблоком и малиной шаг №14
Шаг 15 из 17

Отправьте в разогретую духовку до 180 гр. на минут 20-30. Как только тесто начало румяниться, вынимайте пирог.

Фото приготовление рецепта: Пирог с яблоком и малиной шаг №15
Шаг 16 из 17

Пирог остудите прямо в форме, не вынимая. Когда остынет, можно нарезать.

Фото приготовление рецепта: Пирог с яблоком и малиной шаг №16
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пирог с яблоком и малиной шаг №17
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам