Соффиони

Понравился 0 поварам Просмотрен 218 раз
фото рецепта: Соффиони
(4.97)
38 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Итальянские пирожные "Соффиони". Очень нежная творожная начинка, хрустящее песочное тесто. В оригинальном рецепте используется рикотта. Но можно брать мягкий творог с добавлением жирной сметаны. Получается также очень вкусно.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12

Для теста смешаем 1 яйцо, 40 гр. сахара и 25 мл. растительного масла.

Фото приготовление рецепта: Соффиони шаг №1
Шаг 2 из 12

Добавить муку и цедру лимона. Замесить тесто.

Фото приготовление рецепта: Соффиони шаг №2
Шаг 3 из 12

Тесто завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Соффиони шаг №3
Шаг 4 из 12

В двух яйцах отделить белки от желтков. Белки взбить миксером в пышную пену.

Фото приготовление рецепта: Соффиони шаг №4
Шаг 5 из 12

Два желтка и 50 гр. сахара взбить до посветления.

Фото приготовление рецепта: Соффиони шаг №5
Шаг 6 из 12

К желткам добавить протёртый через сито творог, сметану и ванильный сахар. Перемешать до однородной массы.

Фото приготовление рецепта: Соффиони шаг №6
Шаг 7 из 12

К творожной массе частями добавлять взбитые белки. Аккуратно смешать.

Фото приготовление рецепта: Соффиони шаг №7
Шаг 8 из 12

Достать тесто с холодильника. Раскатать его толщиной 1 мм. Разрезать на квадраты размером, примерно, 10 на 10 см.

Фото приготовление рецепта: Соффиони шаг №8
Шаг 9 из 12

Тесто выложить в форму для кексов так, чтобы края свисали.

Фото приготовление рецепта: Соффиони шаг №9
Шаг 10 из 12

Формы заполнить творожным кремом. Края теста завернуть во внутрь.

Фото приготовление рецепта: Соффиони шаг №10
Шаг 11 из 12

Выпекать в разогретой духовке до 180С 25-30 минут. Затем уменьшить температуру до 150С и выпекать ещё 20 минут. Когда немного остынут, достать из формы.

Фото приготовление рецепта: Соффиони шаг №11
Готово!

Приятного чаепития!

Фото приготовление рецепта: Соффиони шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам
загрузка...