Цельнозерновой хлеб с льняной мукой и кориандром

Понравился 0 поварам Просмотрен 1895 раз
фото рецепта: Цельнозерновой хлеб с льняной мукой и кориандром
(4.63)
3185 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Домашний бездрожжевой цельнозерновой хлеб с добавлением льняной муки. Сытный и полезный хлеб для Вашего здоровья. Попробуйте ;) Закваску можно приготовить по рецепту https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/hleb/2410-monastyrskaya-hmelevaya-zakvaska.html и хранить в холодильнике.
Ингредиенты
Приготовление8 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8

Закваску выложить в кастрюльку (удобнее всего на 2,5-3 л), добавить 250 мл воды, 0,5 ч.л. сахара, 220 г пшеничной муки, и 0,5 ст.л. отрубей,

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб с льняной мукой и кориандром шаг №1
Шаг 2 из 8

перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб с льняной мукой и кориандром шаг №2
Шаг 3 из 8

Через 3-3,5 часа опара увеличится вдвое, снова образуется множество пузырьков - опара готова. К опаре добавить 250 мл воды, 220 г муки, оставшиеся отруби, 0,5 ч.л. сахара, перемешать до однородности.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб с льняной мукой и кориандром шаг №3
Шаг 4 из 8

Добавить цельнозерновую и льняную муку, соль, растительное масло, кориандр.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб с льняной мукой и кориандром шаг №4
Шаг 5 из 8

хорошо перемешать.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб с льняной мукой и кориандром шаг №5
Шаг 6 из 8

Выложить тесто в форму для выпечки хлеба, хорошо смазанную растительным маслом (дно и бока лучше застелить бумагой для выпечки). Сверху смазать растительным маслом, разровнять ложкой, накрыть пищевой пленкой и снова поставить в теплое место. Через 3-4 часа тесто увеличится вдвое - можно выпекать.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб с льняной мукой и кориандром шаг №6
Шаг 7 из 8

Духовку разогреть до 240*С выпекать хлеб 30 минут, затем снизить температуру до 200*С и выпекать еще 10-15 минут до румяного цвета. Готовый хлеб горячим вынуть из формы, завернуть в кухонное полотенце и остудить.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб с льняной мукой и кориандром шаг №7
Готово!

Через 1-1,5 часа можно разрезать и пробовать. Приятного аппетита! :)

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб с льняной мукой и кориандром шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Красивый хлебушек получился!
7 июня 2020 22:23
Спасибо!
8 июня 2020 17:48
Похожие рецепты по ингредиентам