Цельнозерновой хлеб с гороховой мукой и солодом

Понравился 0 поварам Просмотрен 77 раз
фото рецепта: Цельнозерновой хлеб с гороховой мукой и солодом
(4.64)
2845 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Цельнозерновой бездрожжевой хлеб с гороховой мукой (в ингредиентах "Мука нутовая"), солодом, ржаными отрубями и горчичным маслом. Сытный и полезный хлеб. Попробуйте! Закваску можно приготовить по рецепту https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/hleb/2410-monastyrskaya-hmelevaya-zakvaska.html
Ингредиенты
Приготовление8 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8

Закваску выложить в кастрюльку, добавить 250 мл воды, 1 ч.л. меда, 220 г пшеничной муки, и 0,5 ст.л. отрубей,

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб с гороховой мукой и солодом шаг №1
Шаг 2 из 8

перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место. Через 3-3,5 часа опара увеличится вдвое, снова образуется множество пузырьков - опара готова.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб с гороховой мукой и солодом шаг №2
Шаг 3 из 8

К опаре добавить 250 мл воды, 220 г цельнозерновой муки, солод, перемешать до однородности.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб с гороховой мукой и солодом шаг №3
Шаг 4 из 8

Добавить 150 г пшеничной муки, гороховую муку, горчичное масло, оставшиеся отруби, соль.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб с гороховой мукой и солодом шаг №4
Шаг 5 из 8

хорошо перемешать. Выложить тесто в форму для выпечки хлеба, хорошо смазанную растительным маслом (дно и бока лучше застелить бумагой для выпечки). Сверху смазать растительным маслом, разровнять ложкой, накрыть пищевой пленкой и снова поставить в теплое место.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб с гороховой мукой и солодом шаг №5
Шаг 6 из 8

Через 3-4 часа тесто увеличится вдвое - можно выпекать.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб с гороховой мукой и солодом шаг №6
Шаг 7 из 8

Духовку разогреть до 230*С выпекать хлеб 30 минут, затем снизить температуру до 200*С и выпекать еще 10-15 минут до румяного цвета. Готовый хлеб горячим вынуть из формы, завернуть в кухонное полотенце и остудить.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб с гороховой мукой и солодом шаг №7
Готово!

Через 1-1,5 часа можно разрезать и пробовать. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой хлеб с гороховой мукой и солодом шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам