Хлеб с амарантовой мукой
![фото рецепта: Хлеб с амарантовой мукой](/uploads/picture/800/0/2020-06/1593527910_img_1299_800x600-kopirovat.jpg)
- Закваска 150 г
- Вода 500 мл
- Мед натуральный 1 ч.л.
- Мука 440 г
- Мука цельнозерновая 170 г
- Мука миндальная 50 г
- Отруби ржаные 1 ст.л.
- Соль морская 1,5 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Мука блинная 1 ст.л.
- Кориандр 1 ч.л.
Закваску выложить в кастрюльку, добавить 250 мл воды, 1 ч.л. меда, 220 г муки, и 0,5 ст.л. отрубей,
![Фото приготовление рецепта: Хлеб с амарантовой мукой шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-06/1593527642_img_1235_800x600-kopirovat.jpg)
перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место. Через 3-3,5 часа опара увеличится вдвое, снова образуется множество пузырьков - опара готова.
![Фото приготовление рецепта: Хлеб с амарантовой мукой шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-06/1593527634_img_1236_800x600-kopirovat.jpg)
К опаре добавить 250 мл воды, 220 г муки, оставшиеся отруби, соль, перемешать до однородности.
![Фото приготовление рецепта: Хлеб с амарантовой мукой шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-06/1593527595_img_1241_800x600-kopirovat.jpg)
Добавить цельнозерновую муку, кориандр, кунжутную муку, 1 ст.л. растительного масла.
![Фото приготовление рецепта: Хлеб с амарантовой мукой шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-06/1593527661_img_1242_800x600-kopirovat.jpg)
хорошо перемешать. Выложить тесто в форму для выпечки хлеба, хорошо смазанную растительным маслом (дно и бока лучше застелить бумагой для выпечки). Сверху смазать 1 ст.л. растительного масла, разровнять ложкой, накрыть пищевой пленкой и снова поставить в теплое место.
![Фото приготовление рецепта: Хлеб с амарантовой мукой шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-06/1593527858_img_1243_800x600-kopirovat.jpg)
Через 3-4 часа тесто увеличится вдвое - можно выпекать.
![Фото приготовление рецепта: Хлеб с амарантовой мукой шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-06/1593527893_img_1288_800x600-kopirovat.jpg)
Духовку разогреть до 230*С выпекать хлеб 30 минут, затем снизить температуру до 200*С и выпекать еще 10-15 минут до румяного цвета. Готовый хлеб горячим вынуть из формы, завернуть в кухонное полотенце и остудить.
![Фото приготовление рецепта: Хлеб с амарантовой мукой шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-06/1593527875_img_1294_800x600-kopirovat.jpg)
Через 1-1,5 часа можно разрезать и пробовать. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Хлеб с амарантовой мукой шаг №8](/uploads/picture/800/0//2020-06/1593527871_img_1295_800x600-kopirovat.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно