Бисквитный рулет с бананом

В глубокую посуду просеиваем муку (3 столовые ложки с горкой), добавляем разрыхлитель, ванилин и вбиваем яйцо.

Добавляем пол банки сгущенного молока (у меня домашняя сгущенка, поэтому она темная, вы можете использовать обычную покупную).

Тесто тщательно перемешиваем.

Берем пергаментную бумагу, смазываем ее обильно растительным маслом, ширину делаем по размеру банана, делаем на бумаге заломы, чтобы тесто не растеклось и кладем на противень. Аккуратно выливаем тесто и ложкой распределяем по контуру бумаги, делайте слой как можно тоньше, тогда его удобней будет скручивать.

Ставим противень с бисквитом в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, выпекаем минут 10, чтобы бисквит подрумянился.

Вторую половину сгущенки выливаем в стакан для блендера, добавляем сливочное масло нарезанное кусочками.

Взбиваем крем блендером до однородной, кремообразной консистенции. Ставим в холодильник.

Готовый горячий бисквит кладем на кухонное полотенце, предварительно его смачиваем и выжимаем. Снимаем бумагу.

Быстро, помогая себе полотенцем плотно скручиваем бисквит в рулет. В таком виде оставляем на 30-40 минут, чтобы рулет полностью остыл и зафиксировал свою форму.

Рулет раскручиваем, полотенце снимаем, наносим 2/3 крема на рулет, кладем банан.

Скручиваем плотно рулет руками.

Бисквит смазываем сверху оставшимся кремом, посыпаем измельченными орехами и ставим на час в холодильник для пропитки.

Бисквитный рулет с бананом готов. Приятного аппетита!