Багеты

Понравился 0 поварам Просмотрен 1823 раз
фото рецепта: Багеты
(4.81)
31 рецепт
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
На самом деле багет не так уж сложно приготовить. Главное соблюдаем всю последовательность действий и даем ему время подняться, желательно несколько раз. Подаем с чем угодно, а можно и просто наслаждаться багетом без всего. Поверьте, он получится очень вкусным.
Ингредиенты
Приготовление3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 20

Смешиваем муку, соль, дрожжи. Добавляем воду и оливковое масло. Слегка перемешиваем, чтобы мука стала полностью увлажненной.

Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №1
Шаг 2 из 20

Накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №2
Шаг 3 из 20

Вымешиваем тесто в миксере на медленной скорости от 8 до 10 минут или руками от 10 до 12 минут. Тесто станет гладким, но слегка липким. Смазываем миску оливковым маслом, выкладываем тесто, накрываем полотенцем и оставляем подниматься на 45 минут.

Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №3
Шаг 4 из 20

Тесто вырастет в объеме.

Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №4
Шаг 5 из 20

Складываем тесто конвертиком.

Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №5
Шаг 6 из 20

Cлегка оттягивая края.

Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №6
Шаг 7 из 20

Переворачиваем конвертиком вниз и оставляем расстаиваться еще 45 минут.

Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №7
Шаг 8 из 20

Тесто должно вырасти еще в объеме.

Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №8
Шаг 9 из 20

Подпыляем рабочую поверхность мукой и делим тесто на 3 части.

Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №9
Шаг 10 из 20

Растягиваем тесто в прямоугольник.

Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №10
Шаг 11 из 20

Заворачиваем длинную сторону теста вовнутрь.

Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №11
Шаг 12 из 20

Заворачиваем оставшийся кусочек сверху.

Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №12
Шаг 13 из 20

Формируем опять прямоугольник.

Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №13
Шаг 14 из 20

Заворачиваем тесто слегка делая легкие защипы.

Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №14
Шаг 15 из 20

Повторяем еще раз. Придерживаем нижний край теста и заворачиваем верхний.

Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №15
Шаг 16 из 20

Формируем багет.

Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №16
Шаг 17 из 20

Выкладываем багеты на пергамент, между ними тоже размещаем пергамент. А по краям полотенце. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №17
Шаг 18 из 20

Багеты увеличатся в объеме. Разогреваем духовку до 250 градусов. Ставим на низ духовки противень с горячей водой. Выпекаем багеты 25 минут.

Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №18
Шаг 19 из 20

Даем остыть багетам.

Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №19
Готово!

Багеты готовы.

Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №20
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам