Цельнозерновой горохово-ячменный хлеб

Понравился 0 поварам Просмотрен 953 раз
фото рецепта: Цельнозерновой горохово-ячменный хлеб
(4.63)
3185 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Сытный цельнозерновой хлеб, приготовленный с добавлением ячменной (в ингредиентах "Хлопья ячменные") и гороховой муки (в ингредиентах "Горох"), пшеничных отрубей и подсолнечного нерафинированного масла. Попробуйте! Закваску можно приготовить по рецепту https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/hleb/2410-monastyrskaya-hmelevaya-zakvaska.html
Ингредиенты
Приготовление8 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8

Закваску выложить в кастрюльку, добавить 250 мл воды, 1 ч.л. меда, 220 г пшеничной муки, и 1 ст.л. отрубей, перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой горохово-ячменный хлеб шаг №1
Шаг 2 из 8

Через 3-3,5 часа опара увеличится вдвое, снова образуется множество пузырьков - опара готова.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой горохово-ячменный хлеб шаг №2
Шаг 3 из 8

К опаре добавить 250 мл воды, 200 г пшеничной муки, оставшиеся отруби, соль, перемешать до однородности.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой горохово-ячменный хлеб шаг №3
Шаг 4 из 8

Добавить 100 г гороховой муки, 110 г ячменной муки и подсолнечное нерафинированное масло.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой горохово-ячменный хлеб шаг №4
Шаг 5 из 8

хорошо перемешать. Выложить тесто в форму для выпечки хлеба, хорошо смазанную растительным маслом (дно и бока лучше застелить бумагой для выпечки). Сверху смазать растительным маслом, разровнять ложкой, накрыть пищевой пленкой и снова поставить в теплое место.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой горохово-ячменный хлеб шаг №5
Шаг 6 из 8

Через 3-4 часа тесто увеличится вдвое - можно выпекать.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой горохово-ячменный хлеб шаг №6
Шаг 7 из 8

Духовку разогреть до 220*С выпекать хлеб 30 минут, затем снизить температуру до 200*С и выпекать еще 20 минут до румяного цвета. Готовый хлеб горячим вынуть из формы, завернуть в кухонное полотенце и остудить.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой горохово-ячменный хлеб шаг №7
Готово!

Через 1,5-2 часа можно разрезать и пробовать. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой горохово-ячменный хлеб шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам