Пасхальный кулич
- Молоко 100 мл.
- Сахар 100 г.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Желток яичный 1 шт.
- Белок яичный 1 шт.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Соль 1 г.
- Ванилин 1 г.
- Дрожжи живые 12 г.
- Сметана 50 г.
- Сливочное масло 40 г.
- Изюм кишмиш 70 г.
- Мука пшеничная 350 г.
- Сахарная пудра 4 ст. л.
- Посыпка кондитерская 20 г.
В тёплое молоко добавить дрожжи, одну столовую ложку сахара и хорошо перемешать.
Добавить три столовые ложки муки и хорошо перемешать до однородного состояния.
Накрыть пленкой и оставить опару на 40 минуту.
В миску добавить 1 яйцо + 1 желток, сахар, соль и хорошо перемешать.
Добавить растопленное сливочное масло.
Добавить сметану комнатной температуры. Перемешать.
Добавить ванилин и хорошо перемешать.
Добавить растительное масло и хорошо перемешать.
В опару добавить сдобу и хорошо перемешать.
Добавить просеянную муку и замешать мягкое тесто.
Замешанное тесто накрыть полотенцем и оставить для подъёма на 2 часа.
Из пергаментной бумаги вырезать дно и боковины в форму и смазать растительным маслом.
Вложить дно и бока в формы. Формы у меня литровые.
Тесто спустя 2 часа.
Обмять хорошо тесто и размять руками в тонкий пласт толщиной 1 сантиметр.
Ложим изюм и сворачиваем рулетом.
Хорошо вмешать изюм в тесто и поделить на две одинаковые части.
Каждый кусочек теста хорошо обминаем, придавая ему круглую форму.
Ложим тесто в форму и оставляем для подъёма на 30-40 минут.
Спустя 40 минут отправляем формы в разогретую духовку до 180 градусов.
Выпекать 45 минут, готовность проверять деревянной шпажкой, если она сухая паска готова.
Извлечь паски из формы, дать остыть. Не оставлять в форме для остывания, паски станут мокрыми.
В яичный белок добавить сахарную пудру и взбить миксером до густых пиков.
Остывшие паски смазать глазурью и украсить кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Так хочется кусочек скушать)