Капкейки с вишней и белково-шоколадным кремом

К яйцу добавляем половину сахара и взбиваём миксером до полного его растворения.

Вливаём кефир и перемешиваем.

Всыпаём просеянную муку, половину какао и разрыхлитель теста.

Взбиваём миксером до однородной консистенции.

Формочки для кексов смазываём растительным маслом и в каждую наливаём по 1 ст ложки теста.

Затем в каждую формочку кладём по 1 ч. л. консервированной вишни (её нужно заранее положить в друшляг, чтобы стекла лишняя жидкость).

Сверху накрываём вишню оставшемся тестом.

Выпекаём в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут до готовности.

К охлаждённому белку добавляем вторую половину сахара и взбиваём миксером около 7-8 минут до устойчивых пиков.

Добавляем 1 ст. л. какао и аккуратно перемешиваем.

Украшаем остывшие капкейки кремом.

Приятного аппетита!