Вход

Кексы с сухофруктами

Понравился 1 повару Просмотрен 1259 раз
фото рецепта: Кексы с сухофруктами
(4.55)
1789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Как то по телевизору я увидела кекс со множеством разнообразных цукатов, сухофруктов и орехов. Ну также красиво внутри он выглядел, и очень захотелось повторить. Но под рукой оказались лишь изюм, курага и мак. Сделала и результат порадовал, вкусно очень. В следующий раз соберу чуть больший состав, будем пробовать.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8

Приступим к приготовлению. Лучше заранее достать из холодильника маргарин и кефир, чтобы они нагрелись немного.

Фото приготовление рецепта: Кексы с сухофруктами шаг №1
Шаг 2 из 8

Нужно распарить изюм и курагу. Залейте их кипятком и дайте постоять минут десять.

Фото приготовление рецепта: Кексы с сухофруктами шаг №2
Шаг 3 из 8

Маргарин ставим на огонь медленный и прогреваем, чтобы тот растаял полностью. Пока фрукты распариваются, сделаем тесто для кексов. Смешиваем теплый маргарин и теплый кефир. Оба ингредиента должны быть теплыми, иначе маргарин свернется от холодного кефира, это же жир. Смешиваем жидкости. Вбиваем сырые куриные яйца и смешиваем с кефиром и маргарином.

Фото приготовление рецепта: Кексы с сухофруктами шаг №3
Шаг 4 из 8

И всыпаем сахар. Его желательно растворить.

Фото приготовление рецепта: Кексы с сухофруктами шаг №4
Шаг 5 из 8

Пока сахар растворяется, самое время подготовить фрукты. Изюм достать из кипятка. Курагу достать и порезать тонкими пластинками.

Фото приготовление рецепта: Кексы с сухофруктами шаг №5
Шаг 6 из 8

В тесто всыпаем муку. Обязательно просейте её от жучков, комочков и т. д. Также добавьте ванилин и соду. Соду гасить любым удобным вам способом. Я предпочитаю её гасить прямо в тесте. То есть соду смешиваю с мукой, а уксус с жидкой основой. Перемешайте. Добавьте курагу, мак, изюм. Перемешайте тесто.

Фото приготовление рецепта: Кексы с сухофруктами шаг №6
Шаг 7 из 8

Распределяем по формам тесто. Выпекаем при 170 градусах по 20 минут. Если формы большие, увеличивайте соответственно и время выпекания.

Фото приготовление рецепта: Кексы с сухофруктами шаг №7
Готово!

Кексы готовы! Остуживайте на решетке без формочек. Выход 32 штуки.

Фото приготовление рецепта: Кексы с сухофруктами шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам