Кекс «Южная ночь»

Берём 3 яйца и 200 гр сахара, взбиваем миксером в пену.

Добавляем сметану, продолжаем взбивать.

Добавляем какао-порошок и просеянную с разрыхлителем муку, тщательно перемешиваем.

Выливаем тесто в удобную форму.

Абрикосы моем, разрезаем пополам, удаляем косточки.

Выкладываем половинки абрикосов сверху теста.
Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30-40 минут.

Готовый бисквит выкладываем на блюдо.

Начинаем готовить ореховую помадку.
Грецкий орех чистим, слегка дробим и обжариваем на сухой сковороде.

На горячей сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем 50 гр сахара, перемешивая варим до загустения.

Добавляем молоко, перемешиваем, немного провариваем.

Высыпаем орехи, перемешиваем.

Готовый кекс равномерно покрываем ореховой помадкой и оставляем на ночь.

Кекс готов.

Приятного аппетита!