Рождественский кекс с шоколадом и специями
- Мука 200 гр.
- Сахар 200 гр.
- Сливочное масло 200 гр.
- Шоколад 1 плитка
- Яйцо куриное 3 шт.
- Разрыхлитель теста 2 чай.лож.
- Соль щепотка
- Кардамон 3 шт.
- Имбирь (корень) 1 ст.лож.
- Перец черный 2 шт.
- Гвоздика 3 шт.
- Орех мускатный щепотка
- Корица 1 чай.лож.
- Мед натуральный 2 ст.лож.
- Изюм 2 ст.лож.
- Цукаты апельсина 2 ст.лож.
Сливочное масло комнатной температуры перетереть с сахаром.
Добавляем яйца и взбиваем миксером до однородной массы.
Добавляем мед и корицу и имбирь на мелкую терку, взбить.
Все перечисленные специи перетереть в ступке и высыпать в тесто. Перетертых специй нужно 2 чай.лож или сколько получится. Специи которые вам не подходят, можно исключить.
Постепенно добавляем муку с солью и разрыхлителем и перемешиваем.
Добавить цукаты и взбить на минимальной скорости. Как быстро приготовить цукаты можно посмотреть здесь - https://vpuzo.com/vypechka/keksy/42850-keks-s-cukatami-i-apelsinom.html#comment
Шоколад нарезать очень мелко, высыпать в тесто и перемешать лопаткой.
Высыпать изюм и перемешать.
Форму смазать маслом, выложить тесто, разровнять мокрой лопаткой. Выпекать минут 60 при температуре 180 гр.
Готовый кекс перевернуть на бок и остудить в форме.
Уже остывший кекс можно нарезать.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно