Мороженое ежевичное

Для приготовления мороженого нам понадобится ежевика в собственном соку, или свежая, яйца, сливки,сахарная пудра и яйца.

При помощи ручного блендера, ежевику измельчаем до пюреобразного состояния.

Добавляем по вкусу сахарную пудру.У нас ежевика в собственном соку, поэтому пудры добавляли совсем немного. Если ежевика свежая, пудры придётся добавить гораздо больше, так как ежевика довольно кислая ягода.

Пробиваем ежевику с сахарной пудрой.

Яйца разделяем на желтки и белки, любым удобным для вас способом.

Белки взбиваем до устойчивых пиков.

Очень аккуратно при, помощи силиконовой лопаточки, соединяем ежевичное пюре и взбитое пюре. Перекладываем в лоточек, ставим его в морозильную камеру и через каждые пол часа перемещиваем.

Мороженое готово. Украшаем его ягодами ежевики и листочками мяты.