Торт « Зимняя сказка»
Понравился 0 поварам
Просмотрен 12812 раз
Вкусный,нежный и просто симпатично оформленный зимний торт!
Ингредиенты
- Для коржей: в расчете на один корж Мука 1 стакан с горкой
- Сахар 2/3 стакана
- Яйцо куриное 2 шт.
- Разрыхлитель 1,5 ч.л.
- Сметана 1 стак.
- Сгущенное молоко 120 г
- Орехи грецкие(для маленького коржа) 100 г
- Для крема №1: Сливки 33% 500 мл
- Ананасовый сок 80 г
- Черника 150 г
- Сахар 250г (150г-в сливки, 100г -для черничного пюре)
- Ванилин - по вкусу
- Для крема №2: Масло сливочное 300 г
- Вареное сгущенное молоко 1 банка
- Для прослойки : Ананасы консервированные 150 г
- А так же: Мастика
- Айсинг(1 белок, 200г сахарной пудры)
Приготовлениеболее 1 часа
Начинаем процесс с приготовления коржей, нам нужно 3 прямоугольных и один небольшой круглый(он понадобится для изготовления снежной горки). Смешиваем муку,сахар,яйца,сметану,сгущенное молоко,разрыхлитель и хорошенько размешиваем до образования однородной массы, консистенция теста должна быть как не очень густая сметана. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем тесто, выпекаем при 180 гр. минут 30(время будет зависеть от вашей духовки). Так выпекаем еще два коржа. А небольшой корж я выпекала в разъемной форме(22 см), ингредиентов брала на корж в два раза меньше, чем на большие коржи, добавила еще пол стакана измельченных орехов.
А теперь приступаем к приготовлению крема. Взбиваем сливки до стойких пиков, делим их на две равные части,в одну из них добавляем 80 мл ананасового сока и еще раз взбиваем.
Этим кремом смазываем первый корж,
а на него выкладываем нарезанные небольшими дольками консервированные ананасы. Накрываем вторым коржом.
Чернику смешиваем с сахаром и с помощью блендера измельчаем до состояния пюре. Ко второй половине взбитых сливок добавляем черничное пюре, еще раз взбиваем.
Смазываем этим кремом второй корж и сверху кладем третий.
Готовим крем под мастику, взбиваем размягченное сливочное масло с вареной сгущенкой. Маленький корж нарезаем небольшими кусочками и соединяем с 1/3 масляного крема.
Из этой массы формируем "снежную" горку и выкладываем ее на верхний корж.
А теперь смазываем масляным кремом всю поверхность торта.
Раскатываем подготовленную белую мастику и покрываем ею торт. Готовим белковую глазурь(айсинг), наносим ее с помощью кисточки мазками, тем самым имитируя снег. Таким образом проходим по всему торту.
Я заранее вылепила фигурки снеговиков, Санты, подарки, мешок, елки, снежинки и теперь осталось только воплотить в жизнь свою задумку по украшению торта.
А теперь приступаем к приготовлению крема. Взбиваем сливки до стойких пиков, делим их на две равные части,в одну из них добавляем 80 мл ананасового сока и еще раз взбиваем.
Этим кремом смазываем первый корж,
а на него выкладываем нарезанные небольшими дольками консервированные ананасы. Накрываем вторым коржом.
Чернику смешиваем с сахаром и с помощью блендера измельчаем до состояния пюре. Ко второй половине взбитых сливок добавляем черничное пюре, еще раз взбиваем.
Смазываем этим кремом второй корж и сверху кладем третий.
Готовим крем под мастику, взбиваем размягченное сливочное масло с вареной сгущенкой. Маленький корж нарезаем небольшими кусочками и соединяем с 1/3 масляного крема.
Из этой массы формируем "снежную" горку и выкладываем ее на верхний корж.
А теперь смазываем масляным кремом всю поверхность торта.
Раскатываем подготовленную белую мастику и покрываем ею торт. Готовим белковую глазурь(айсинг), наносим ее с помощью кисточки мазками, тем самым имитируя снег. Таким образом проходим по всему торту.
Я заранее вылепила фигурки снеговиков, Санты, подарки, мешок, елки, снежинки и теперь осталось только воплотить в жизнь свою задумку по украшению торта.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Сочетание кажется странным, но это пока не попробуешь...вкус великолепный! А айсинг готовится очень просто,взбивается вилкой охлажденный белок с сахарной пудрой.
13 февраля 2012 11:08
Ответить
Очень нтеретно. Но у мня пара вопросов. Как приготовить белковую глазурь(айсинг)? И сочетание ананаса, черники и вареной сгущенки не очень странное?
2 февраля 2012 17:57
Ответить
Торт с заварным кремом
Торт с заварным тестом. Бисквит для торта готовится с какао-порошком ...
10.03.2018, 11:45
lorik26
Шоколадный тaрт с бананами
Очень шоколадный десерт.. тарт с шоколадной начинкой , бананами под ...
15.07.2014, 11:29
Татьяна Маражо
Теплый десерт с вишней
Такие перевертыши с вишней приготовить просто. И подать еще теплыми ...
09.05.2014, 18:00
Татьяна Маражо
Пирог с брокколи и копченым куриным мясом
Пирог из рубленого теста с начинкой из брокколи с кусочками копченог ...
09.07.2014, 19:55
Татьяна Маражо
Пирог с плавленным сырком
Вкусный и быстрый пирог.
15.11.2014, 02:07
AnnaLina
Пицца
Пицца. Хочу предложить вам приготовить вкуснейшую, необычную пиццу. ...
30.06.2017, 20:40
lorik26
Булочки-розочки с повидлом
Очень красивые и вкусные булочки!
15.05.2015, 00:14
Ellisa
Пирожки на кефире с яйцом и луком
Пирожки с яйцом и луком любят многие. Предлагаю приготовить их на бе ...
30.11.2017, 23:56
Evangelina
Картофельный пирог
Открытый пирог из рубленого теста с картофельной начинкой. ...
24.05.2014, 17:22
Татьяна Маражо
Открытый пирог с фасолью в томатном соусе
Пирог с готовой белой фасолью в томатном соусе.. ...
25.04.2014, 22:40
Татьяна Маражо