Торт с карамельным кремом

Для начала испечем корж. Тут все просто. Яйца взбить до пышной пены, добавить сахар 160 гр и ванилин. Продолжаем взбивать до пышной белой массы. Затем добавим муку и разрыхлитель. Если взбиваете миксером, тогда обороты нужно убавить до минимума или просто подмешать муку венчиком. Я пекла корж в мультискороварке на режиме Выпечка 40 минут. Вы можете также испечь в духовке при t-180*. Готовый бисквит остудить.

Пока печется бисквит нужно сделать крем. Для этого холодные сливки взбить миксером до мягких пиков

К взбитым сливками добавить банку вареной сгущенки и измельченные орешки. Крем готов. Убрать его временно в холод

Остывший корж разрезаем на 3 части

Сделаем сироп. Для этого в стакан насыпаем сахар (1/4 стакана) и заливаем холодной водой, добавляем 1 ст. л. ликера. Размешать до растворения сахара

Пропитаем нижний корж сиропом

Затем выкладываем слой крема. Итак делаем со всеми тремя коржами. Бока и верх тоже обмазываем кремом. Убрать на полчасика в холод, чтобы крем схватился.

Для украшения торта я использовала белковый крем. Для этого 2 яичных белка нужно взбить с сахаром 120 гр на водяной бане до крепких пиков.

Заливаем верхушку торта джемом

затем наносим узоры из белкового крема.
Приятного чаепития!