Вход

Торт "Французский крепвиль"

Понравился 2 поварам Просмотрен 3749 раз
фото рецепта: Торт
370 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Приглашаю всех на вкуснейший тортик, приготовленный из блинчиков с очень вкусными кремами. Угощайтесь!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Для начала испечем блины. Я все ингредиенты для блинов помещаю в блендер (молоко - 600 мл, вода — 200 мл, соль 2 щепотки, сахар — 50 г, яйцо — 8 шт, ванилин — 1 г, мука — 600 г
Масло растительное — 50 мл, кефир (или простокваша) — 200 мл. Взбиваю в течение минуты. Тесто готово. Можно сделать тесто традиционным способом вручную.

Торт "Французский крепвиль"
Шаг 2 из 13

Испечь блины. Я взяла три сковороды разного размера для того, чтобы торт получился конусообразный

Фото приготовление рецепта: Торт
Шаг 3 из 13

Делаем ванильный крем. Холодные сливки 300 мл смешаем с ванилином 1 гр, сахаром 50 гр и крахмалом 2 ст.л. (сахар можно регулировать по вкусу)

Фото приготовление рецепта: Торт
Шаг 4 из 13

Нагреем на среднем огне в толстостенной посуде, проварим до загустения, непрерывно мешая венчиком, уберем с огня. Крем остудим на ледяной бане (периодически помешивая, чтобы сверху не заветрился)

Фото приготовление рецепта: Торт
Шаг 5 из 13

Далее варим карамельный крем. Сахар 150 гр растопим в толстостенной посуде (я в сковороде) на маленьком огне (аккуратно, не пережечь!)

Фото приготовление рецепта: Торт
Шаг 6 из 13

Как только сахар растопится, добавляем сливочное масло 25 гр, мешаем

Фото приготовление рецепта: Торт
Шаг 7 из 13

Затем добавляем горячие сливки 200 мл, размешиваем и варим минут пять

Фото приготовление рецепта: Торт
Шаг 8 из 13

Молоко 300 гр смешиваем с крахмалом и вводим в карамель, размешиваем и варим до небольшого загустения на маленьком огне. Затем также карамель нужно остудить на ледяной бане

Фото приготовление рецепта: Торт
Шаг 9 из 13

После того как крема остынут, вбить в них пастообразный творог (в каждый по отдельности: в ванильный - 200 гр, в карамельный 100 гр )

Фото приготовление рецепта: Торт
Шаг 10 из 13

Собираем тортик. Каждый блинчик промазываем поочередно кремами. Начинаем собирать от бОльшего размера блина, заканчиваем маленькими. Оставшимся кремом выравниваем края

Фото приготовление рецепта: Торт
Шаг 11 из 13

Делаем ганаш. На маленьком огне в ковшике смешиваем 50 гр шоколада и сливки (50 гр), провариваем до небольшого загустения (количество сливок и шоколада можно регулировать самостоятельно)

Фото приготовление рецепта: Торт
Шаг 12 из 13

Делаем узоры при помощи кондитерского мешка и корнетика.

Фото приготовление рецепта: Торт
Готово!

Приятного чаепития с очень вкусным тортиком!

Фото приготовление рецепта: Торт
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Vallen.St, благодарю!
6 апреля 2015 13:29
Как замечательно!
5 апреля 2015 18:06
bvlena, спаисбо!
5 апреля 2015 15:38
Здорово!!!
5 апреля 2015 13:50
тамара агапитова, спасибо, я старалась!
5 апреля 2015 08:20
Блеск! Нет слов! love
4 апреля 2015 22:21
Похожие рецепты по ингредиентам