Торт с медово-ореховым кремом

В миску насыпаем 100 г сахара и вбиваем 3 яйца

Добавляем мягкое сливочное масло.

Насыпаем молотую корицу и сухой молотый имбирь, добавляем соду и все перемешиваем.

Добавляем овсяную и пшеничную муку. Пару ложек пшеничной муки оставляем для заварного крема.

Тесто вымешиваем и разделяем на 2 части. Каждую часть теста кладем в силиконовую форму, распределяем по поверхности и ставим в горячую духовку. Выпекаем, примерно, 20 минут при температуре 180 градусов. Готовые коржи разрезаем вдоль. Получается 4 коржа. Если коржи чуть отличаются по размеру, уберите излишки ножом. Излишки можно перемолоть в крошку и посыпать готовый торт.

Готовим заварной крем.
В пиалу насыпаем 50 г сахара, 2-3 ст. ложки пшеничной муки и вбиваем яйцо.

Добавляем немного молока и все перемешиваем до однородной консистенции.

Оставшееся молоко выливаем в кастрюлю и доводим до кипения. В молоко тонкой струйкой выливаем смесь из муки, сахара, яйца и молока. Крем непрерывно помешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.

Готовый кем остужаем, затем, добавляем мед и колотые грецкие орехи. Все перемешиваем.

Коржи смазываем заварным кремом и собираем торт. Сверху можно посыпать крошкой или молотыми грецкими орешками. Торт пропитается за 5-6 часов, после чего его нужно убрать в холод.

Торт с медово-ореховым кремом готов приятного чаепития.