Тыквенный торт с карамельным кремом

Понравился 1 повару Просмотрен 2152 раз
фото рецепта: Тыквенный торт с карамельным кремом
(4.45)
8559 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.33
3 голоса
Тыквенный торт с карамельным кремом. Очень вкусный торт - здесь в тыквенное тесто идут еще грецкий орех и курага. Карамельный крем можете заменить на сгущенное молоко (вареное) - так будет еще проще приготовить торт. Украшайте на свой вкус.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 18

Тыкву очистить и отварить до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный торт с карамельным кремом шаг №1
Шаг 2 из 18

Перебить в блендере.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный торт с карамельным кремом шаг №2
Шаг 3 из 18

берем 250 гр. пюре, а остальное можно заморозить. Пюре перебить в блендере с яйцами, сливочным маслом и сахаром.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный торт с карамельным кремом шаг №3
Шаг 4 из 18

Добавляем муку с разрыхлителем и корицей - по желанию. Взбить.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный торт с карамельным кремом шаг №4
Шаг 5 из 18

Измельчить курагу и орехи.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный торт с карамельным кремом шаг №5
Шаг 6 из 18

Вмешать лопаткой в тесто.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный торт с карамельным кремом шаг №6
Шаг 7 из 18

Форму для выпекания выложить пергаментом - так легче будет вынимать тесто - и выложить тесто.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный торт с карамельным кремом шаг №7
Шаг 8 из 18

Выпекать при температуре 180 гр. минут 40-50. Проверяйте готовность теста деревянной палочкой. Полностью остудить и нарезать на коржи.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный торт с карамельным кремом шаг №8
Шаг 9 из 18

Готовим крем. Сахар высыпать в сковороду или сотейник и смешать с водой. Поставить на минимальный огонь и доводим до кипения. Важно - не перемешиваем, вообще не трогаем карамель. Когда карамель начнет приобретать коричневый цвет.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный торт с карамельным кремом шаг №9
Шаг 10 из 18

Очень осторожно влить сливки. Карамель пойдет комками, так как мы влили холодные сливки в горячий карамель, но это не страшно - потом все разойдется и будет однородная масса. Когда масса будет уже однородной.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный торт с карамельным кремом шаг №10
Шаг 11 из 18

Всыпать ложку муки и тщательно перемешать. Довести до кипения и готовим еще минуту - не более.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный торт с карамельным кремом шаг №11
Шаг 12 из 18

Снять с плиты и полностью остудить.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный торт с карамельным кремом шаг №12
Шаг 13 из 18

Сливочное масло взбить миксером.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный торт с карамельным кремом шаг №13
Шаг 14 из 18

Выложить карамель - остывший и взбить миксером.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный торт с карамельным кремом шаг №14
Шаг 15 из 18

Так, коржи нарезали - я умудрилась разрезать на пять коржей. Если коржи поломаются - ничего страшного, соберем как пазлы. Смазываем первый корж карамельным кремом.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный торт с карамельным кремом шаг №15
Шаг 16 из 18

И так продолжаем далее.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный торт с карамельным кремом шаг №16
Шаг 17 из 18

Весь торт и боковины тщательно смазать и убрать на холод на несколько часов или на ночь.

Фото приготовление рецепта: Тыквенный торт с карамельным кремом шаг №17
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Тыквенный торт с карамельным кремом шаг №18
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Девушки, спасибо! Тома, я бы с удовольствием)))))
19 декабря 2016 20:20
красавец, уверенна что очень вкусно!
19 декабря 2016 18:49
Лар! Перекинь через мониторчик кусочек! love
19 декабря 2016 18:17
Похожие рецепты по ингредиентам