Тыквенный торт с карамельным кремом
- Пюре тыквенное 250 гр.
- Мука 250 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 100 гр.
- Сливочное масло 150 гр.
- Разрыхлитель теста 1 чай.лож.
- Курага 6 шт.
- Орехи грецкие 10 шт.
- Сахар 150 гр.
- Вода 2-3 ст.лож
- Сливки 250 гр.
- Сливочное масло 150 гр.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Пюре тыквенное
- Тип блюда:Ужин
Тыкву очистить и отварить до мягкости.
Перебить в блендере.
берем 250 гр. пюре, а остальное можно заморозить. Пюре перебить в блендере с яйцами, сливочным маслом и сахаром.
Добавляем муку с разрыхлителем и корицей - по желанию. Взбить.
Измельчить курагу и орехи.
Вмешать лопаткой в тесто.
Форму для выпекания выложить пергаментом - так легче будет вынимать тесто - и выложить тесто.
Выпекать при температуре 180 гр. минут 40-50. Проверяйте готовность теста деревянной палочкой. Полностью остудить и нарезать на коржи.
Готовим крем. Сахар высыпать в сковороду или сотейник и смешать с водой. Поставить на минимальный огонь и доводим до кипения. Важно - не перемешиваем, вообще не трогаем карамель. Когда карамель начнет приобретать коричневый цвет.
Очень осторожно влить сливки. Карамель пойдет комками, так как мы влили холодные сливки в горячий карамель, но это не страшно - потом все разойдется и будет однородная масса. Когда масса будет уже однородной.
Всыпать ложку муки и тщательно перемешать. Довести до кипения и готовим еще минуту - не более.
Снять с плиты и полностью остудить.
Сливочное масло взбить миксером.
Выложить карамель - остывший и взбить миксером.
Так, коржи нарезали - я умудрилась разрезать на пять коржей. Если коржи поломаются - ничего страшного, соберем как пазлы. Смазываем первый корж карамельным кремом.
И так продолжаем далее.
Весь торт и боковины тщательно смазать и убрать на холод на несколько часов или на ночь.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно