Торт «Эскимо»
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 0,5 стак. в тесто, 0,5 стак. в крем
- Мука 0,75 стак. в тесто, 3 ст.л. в крем
- Молоко 0,5 л
- Желток яичный сырой 3 шт.
- Ванильный сахар 10 г.
- Масло сливочное 100 г.
- Сода (погасить) 0,5 ч.л.
- Шоколад 100 г.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Белки отделяем от желтков и взбиваем в крутую пену. Постепенно вводим 0,5 стакана сахара.
Затем в белки кладем желтки, аккуратно перемешиваем и также постепенно насыпаем муку и соду(погасить). Перемешиваем осторожно снизу вверх, чтоб белки не опали.
Выливаем в форму для выпечки.
Выпекаем минут 25-30 в духовке разогретой до 170 градусов.
Достаем бисквит из духовки и переворачиваем на решетку прямо в форме верх дном. Даем ему остыть, а только потом освобождаем из формы. Благодаря этой процедуре он никогда не опадет.
Разрезаем корж на три части.
Готовим крем. Молоко ставим на плиту, а в это время желтки соединяем с сахаром, ванильным сахаром и мукой, доливаем немного молока и когда молоко на плите начнет закипать тонкой струйкой вводим смесь. Варим до загустения. На это уходит минут 5. В охлажденный крем кладем мягкое сливочное масло небольшими порциями и взбиваем.
Промазываем коржи кремом.
Торт поливаем растопленным шоколадом. Можно залить верх и бока полностью. Украшаем по вкусу.
В разрезе.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
лала,