«Наполеон» закусочный
Понравился 2 поварам
Просмотрен 10369 раз
Этот рецепт довольно трудоемкий и займет немало вашего времени, но он этого стоит. Сложного ничего нет. Зато очень очень вкусно!!!
Рецепт приготовление теста взят на сайте Кулинар.Ру. Автор Natapit. Огромная ей благодарность за чудесное тесто. Начинка - моя.
Рецепт приготовление теста взят на сайте Кулинар.Ру. Автор Natapit. Огромная ей благодарность за чудесное тесто. Начинка - моя.
Ингредиенты
- Масло сливочное 150 г.
- Мука 2 стак.
- Яйцо 1 шт.
- Вода холодная 4 ст.л.
- Шампиньоны 300 г.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Яйцо куриное вареное 1 шт.
- Чеснок 1-2 зуб.
- Зелень
- Соль и перец
- Курица отварная 200 г.
- Сыр плавленый (мягкий из баночки) 100 г.
- Соль и перец по вкусу
- Помидор 1 шт.
- Майонез 4-5 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Тесто №1. Смешать стакан муки и масло, воду и сформировав смесь в брикет поместить в холодильник на 40 минут.
Тесто №2. Из стакана муки, воды, яйца и соли замесить мягкое тесто и оставить на столе на 40 минут.
Раскатать тесто №2 и поместив в него тесто №1 хорошо зафиксировать края и раскатать в тесто толщиной 1 см.(если прорвётся присыпать это место мукой!
Сложить в четверо, поместить на 35 мин. в холодильник.
Раскатать тесто в прямоугольник и сложить в четверо, поместить на 10 минут в холодильник.
Повторить туже самую манипуляцию и опять отправить в холодильник на 10 мин.
Разрезать сложенное тесто на 6 равных частей.
Раскатать каждую очень тонко в прямоугольник или круг и наколоть вилкой по всей поверхности и выпекать а прогретой до 180"С духовке 12-15 мин. до золотистого цвета.
Приготовление начинки №1 Шампиньоны тушим с луком и морковью. Перемалываем погружным блендером в пасту, добавив предварительно чеснок, вареное яйцо и зелень. Солим и перчим по вкусу.
Приготовление начинки №2. Отварную курицу измельчаем блендером и добавляем сыр. Солим, перчим.
Сборка.
Первый корж. Смазываем ложкой майонеза и выкладываем грибную пасту.
Второй корж. Майонез и куриная паста.
Третий корж Майонез, грибная паста и свежий помидор.
Четвертый корж. Майонез и куриная паста.
Пятый корж измельчаем в крошку и посыпаем торт.
Тесто №2. Из стакана муки, воды, яйца и соли замесить мягкое тесто и оставить на столе на 40 минут.
Раскатать тесто №2 и поместив в него тесто №1 хорошо зафиксировать края и раскатать в тесто толщиной 1 см.(если прорвётся присыпать это место мукой!
Сложить в четверо, поместить на 35 мин. в холодильник.
Раскатать тесто в прямоугольник и сложить в четверо, поместить на 10 минут в холодильник.
Повторить туже самую манипуляцию и опять отправить в холодильник на 10 мин.
Разрезать сложенное тесто на 6 равных частей.
Раскатать каждую очень тонко в прямоугольник или круг и наколоть вилкой по всей поверхности и выпекать а прогретой до 180"С духовке 12-15 мин. до золотистого цвета.
Приготовление начинки №1 Шампиньоны тушим с луком и морковью. Перемалываем погружным блендером в пасту, добавив предварительно чеснок, вареное яйцо и зелень. Солим и перчим по вкусу.
Приготовление начинки №2. Отварную курицу измельчаем блендером и добавляем сыр. Солим, перчим.
Сборка.
Первый корж. Смазываем ложкой майонеза и выкладываем грибную пасту.
Второй корж. Майонез и куриная паста.
Третий корж Майонез, грибная паста и свежий помидор.
Четвертый корж. Майонез и куриная паста.
Пятый корж измельчаем в крошку и посыпаем торт.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
ВАУ! Теперь я знаю чем побаловать мужа на его ДР. Будет маленький сюрприз, сладкое он не любит, а от такого тортика не откажется. Даже жаль, что я на постоянной диете... слюньки потекли
2 октября 2012 11:13
Ответить
Наташа, ваш закусочный "Наполеон" гораздо красивее!! Я им уже давно на Кулинаре любуюсь. И здесь тоже!
16 февраля 2012 12:06
Ответить
За домашнее слоёное тесто уже медаль вручать нужно! Вкусный и красивый торт, браво!
15 февраля 2012 20:18
Ответить
Сырный суп-пюре на пиве
Сыр связывает все компоненты супа-пюре на пиве и придает ему особый ...
18.11.2011, 15:20
belis07
Зеленая фасоль с шиитаке
Отличный гарнир к основному блюду. Грибы шиитаке оч. полезные для зд ...
30.09.2013, 01:21
Апрель
Кексы с изюмом и грецкими орехами
Пышные и вкусные кексы
25.11.2014, 23:26
Ksenia 29
Торт "Йогурт с шоколадом"
Нежный торт со вкусом шоколада, йогурта и творога, да еще с великоле ...
30.01.2012, 21:03
Ellisa
Чизкейк с вишней
Невероятно вкусный и нежный чизкейк с приятной кислинкой вишни! ...
14.05.2013, 21:50
Мила
Торт "Наполеон" с кремом Муслин и брусничным соусом
Этот торт я готовила в начале марта на день рождения своего супруга! ...
19.06.2013, 10:39
ОльгаЧ
Пирог "Звездный"
Пирог из песочного теста с яблоками и корицей. А "Звездный"потому, ч ...
08.06.2012, 12:05
Zoya7
Американское овсяное печенье
Американское овсяное печенье. В тесте присутствуют - черный шоколад, ...
26.06.2019, 18:31
lorik26
Печенье "Сердечки"
Вкусное песочное печенье в виде сердечек. Рецепт проверен множество ...
07.03.2015, 07:18
mnat
Песочный пирог
Это наш семейный рецепт. Способ приготовления отличаетс от общеприня ...
08.05.2012, 11:38
манюша