«Наполеон» закусочный
Понравился 2 поварам
Просмотрен 10097 раз
Этот рецепт довольно трудоемкий и займет немало вашего времени, но он этого стоит. Сложного ничего нет. Зато очень очень вкусно!!!
Рецепт приготовление теста взят на сайте Кулинар.Ру. Автор Natapit. Огромная ей благодарность за чудесное тесто. Начинка - моя.
Рецепт приготовление теста взят на сайте Кулинар.Ру. Автор Natapit. Огромная ей благодарность за чудесное тесто. Начинка - моя.
Ингредиенты
- Масло сливочное 150 г.
- Мука 2 стак.
- Яйцо 1 шт.
- Вода холодная 4 ст.л.
- Шампиньоны 300 г.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Яйцо куриное вареное 1 шт.
- Чеснок 1-2 зуб.
- Зелень
- Соль и перец
- Курица отварная 200 г.
- Сыр плавленый (мягкий из баночки) 100 г.
- Соль и перец по вкусу
- Помидор 1 шт.
- Майонез 4-5 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Тесто №1. Смешать стакан муки и масло, воду и сформировав смесь в брикет поместить в холодильник на 40 минут.
Тесто №2. Из стакана муки, воды, яйца и соли замесить мягкое тесто и оставить на столе на 40 минут.
Раскатать тесто №2 и поместив в него тесто №1 хорошо зафиксировать края и раскатать в тесто толщиной 1 см.(если прорвётся присыпать это место мукой!
Сложить в четверо, поместить на 35 мин. в холодильник.
Раскатать тесто в прямоугольник и сложить в четверо, поместить на 10 минут в холодильник.
Повторить туже самую манипуляцию и опять отправить в холодильник на 10 мин.
Разрезать сложенное тесто на 6 равных частей.
Раскатать каждую очень тонко в прямоугольник или круг и наколоть вилкой по всей поверхности и выпекать а прогретой до 180"С духовке 12-15 мин. до золотистого цвета.
Приготовление начинки №1 Шампиньоны тушим с луком и морковью. Перемалываем погружным блендером в пасту, добавив предварительно чеснок, вареное яйцо и зелень. Солим и перчим по вкусу.
Приготовление начинки №2. Отварную курицу измельчаем блендером и добавляем сыр. Солим, перчим.
Сборка.
Первый корж. Смазываем ложкой майонеза и выкладываем грибную пасту.
Второй корж. Майонез и куриная паста.
Третий корж Майонез, грибная паста и свежий помидор.
Четвертый корж. Майонез и куриная паста.
Пятый корж измельчаем в крошку и посыпаем торт.
Тесто №2. Из стакана муки, воды, яйца и соли замесить мягкое тесто и оставить на столе на 40 минут.
Раскатать тесто №2 и поместив в него тесто №1 хорошо зафиксировать края и раскатать в тесто толщиной 1 см.(если прорвётся присыпать это место мукой!
Сложить в четверо, поместить на 35 мин. в холодильник.
Раскатать тесто в прямоугольник и сложить в четверо, поместить на 10 минут в холодильник.
Повторить туже самую манипуляцию и опять отправить в холодильник на 10 мин.
Разрезать сложенное тесто на 6 равных частей.
Раскатать каждую очень тонко в прямоугольник или круг и наколоть вилкой по всей поверхности и выпекать а прогретой до 180"С духовке 12-15 мин. до золотистого цвета.
Приготовление начинки №1 Шампиньоны тушим с луком и морковью. Перемалываем погружным блендером в пасту, добавив предварительно чеснок, вареное яйцо и зелень. Солим и перчим по вкусу.
Приготовление начинки №2. Отварную курицу измельчаем блендером и добавляем сыр. Солим, перчим.
Сборка.
Первый корж. Смазываем ложкой майонеза и выкладываем грибную пасту.
Второй корж. Майонез и куриная паста.
Третий корж Майонез, грибная паста и свежий помидор.
Четвертый корж. Майонез и куриная паста.
Пятый корж измельчаем в крошку и посыпаем торт.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
ВАУ! Теперь я знаю чем побаловать мужа на его ДР. Будет маленький сюрприз, сладкое он не любит, а от такого тортика не откажется. Даже жаль, что я на постоянной диете... слюньки потекли
2 октября 2012 11:13
Ответить
Наташа, ваш закусочный "Наполеон" гораздо красивее!! Я им уже давно на Кулинаре любуюсь. И здесь тоже!
16 февраля 2012 12:06
Ответить
За домашнее слоёное тесто уже медаль вручать нужно! Вкусный и красивый торт, браво!
15 февраля 2012 20:18
Ответить
Вареники с творогом и черникой
Хочу предложить вам приготовить очень вкусные вареники с творогом и ...
20.04.2017, 21:32
Елена Калинина
Корзиночки с фруктами
Корзиночки из песочного теста с нежным,ванильным кремом и фруктами п ...
17.03.2013, 18:45
Татьяна Маражо
Хлеб с цветной капустой и чесночными стрелками
Хлеб с цветной капустой и чесночными стрелками. Все же - какой нежны ...
29.04.2018, 13:08
lorik26
Рожки газели (2 вариант)
Хочу представить еще один вариант этих известых, восточных печенюшек ...
24.06.2013, 16:30
Татьяна Маражо
Кулич на твороге с изюмом в хлебопечке
Куличи пекут всюду. Называются они по разному. Не будем вдаваться в ...
23.02.2015, 11:15
nnoir
Яблочный пирог с изюмом
Хочу поделиться рецептиком вкусного, воздушного яблочного пирога с и ...
17.11.2015, 13:08
Елена74
Пирог с яблоками, луком и копчеными колбасками
Закусочный пирог с необычными сочетаниями. Творожное тесто, сладкова ...
28.02.2016, 15:34
barska
Быстрые пирожки с картофелем и грибами
Быстрые пирожки с картофелем и грибами оправдывают свое название и т ...
23.11.2020, 23:42
tanana
Лимонно-ягодный кекс
В оригинале он идет как "Lemon -Rasberry Coffeecake",т.е как кекс дл ...
25.12.2013, 03:25
Апрель
Бисквитный торт с кремом из сметаны
Бисквитный торт с кремом из сметаны. В основе торта яркий бисквит с ...
07.12.2018, 19:26
lorik26