Шоколадный наполеон

Понравился 0 поварам Просмотрен 122 раз
фото рецепта: Шоколадный наполеон
(4.95)
63 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Предлагаю вам рецепт шоколадного наполеона с заварным кремом и варёной сгущенкой. Торт получается очень вкусный. Для измерения ингредиентов, используется стакан на 200 мл.
Ингредиенты
Приготовление3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 17

Приготовим рубленное тесто. Смешать 190 гр. муки, соль и какао. Муку и какао обязательно просеять через сито.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный наполеон шаг №1
Шаг 2 из 17

Охлажденное сливочное масло натереть на крупной тёрке и смешать с мукой.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный наполеон шаг №2
Шаг 3 из 17

Одно яйцо разбить в стакан и добавить к нему ледяную воду, так чтобы получилось 0,5 стакана жидкости. Добавить уксус. Хорошо перемешать, чтобы яйцо соединилось с водой.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный наполеон шаг №3
Шаг 4 из 17

Яйцо с водой добавляем в муку с маслом. Тесто нужно рубить ножом, пока оно не начнёт соединяться в комок.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный наполеон шаг №4
Шаг 5 из 17

Когда тесто начнёт собиратся в комок, можно помочь руками соединить всё вместе. Замешивать его не нужно.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный наполеон шаг №5
Шаг 6 из 17

Тесто обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный наполеон шаг №6
Шаг 7 из 17

Пока тесто охлаждается, приготовим заварной крем. Смешать яйцо с сахаром и ванильным сахаром.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный наполеон шаг №7
Шаг 8 из 17

К яйцу добавить 4 ч.л. муки. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный наполеон шаг №8
Шаг 9 из 17

Добавить немного молока. Перемешать. Оставшееся молоко поставить на огонь и довести до кипения.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный наполеон шаг №9
Шаг 10 из 17

Влить яичную смесь в молоко, постоянно помешивая. Варить на медленном огне до загустения, постоянно мешать. Крем не должен закипеть.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный наполеон шаг №10
Шаг 11 из 17

Крем накрыть плёнкой в контакт и дать ему полностью остыть. Я вынесла на балкон, погода позволяет. Или же убрать в холодильник, когда немного остынет.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный наполеон шаг №11
Шаг 12 из 17

В остывший заварной крем добавить варёную сгущенку. Взбить миксером до однородности.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный наполеон шаг №12
Шаг 13 из 17

Тесто разделить на 5-6 частей. Берём один шарик теста и раскатываем его очень тонко, 1 мм толщиной. Я раскатывала на пергаменте. Прикладываем тарелку или крышку и вырезаем круг нужного диаметра. После выпечки корж уменьшится в диаметре на 1-2 см. Обязательно нужно сделать проколы вилкой.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный наполеон шаг №13
Шаг 14 из 17

Выпекать коржи при 190*, 7-12 минут. В зависимости от толщины теста и от духовки. Обрезки теста не выбрасываем. Их нужно измельчить в блендере или при помощи скалки в крошку, для посыпки торта.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный наполеон шаг №14
Шаг 15 из 17

Собираем торт, перемазывая каждый корж кремом. Смазываем кремом верх и бока торта.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный наполеон шаг №15
Шаг 16 из 17

Торт со всех сторон посыпаем крошкой. Оставляем его на 1-2 часа на столе, пропитаться. А затем в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный наполеон шаг №16
Готово!

Приятного чаепития!

Фото приготовление рецепта: Шоколадный наполеон шаг №17
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Выглядит очень аппетитно!
15 января 2020 13:52
Спасибо большое!
15 января 2020 18:33
Очень вкусно:)
14 января 2020 18:59
Обожаю наполгон! Такой ещё не пробовала! Уверена вкусно!
14 января 2020 18:47
Похожие рецепты по ингредиентам