Вход

Шоколадный торт с ириской

Понравился 2 поварам Просмотрен 6425 раз
фото рецепта: Шоколадный торт с ириской
(4.43)
692 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Потрясающий торт с сухофруктами и шоколадом. И будьте осторожны, он такой вкусный, что сложно остановиться и можно сьесть очень много..
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентИзюм
  • Тип блюдаУжин
Приготовлениеболее 1 часа
Сухофрукты замачиваем в роме на пару часов, периодически их помешивая.



Для теста соединяем холодное масло с просеянной мукой быстро измельчаем в крошку, не давая нагреться. Мне нравится это делать блендером. Туда же добавляем сахар и перемешиваем.



Добавляем в тесто 2 желтка и пару столовых ложек рома. Мешаем ложкой, а затем быстро делаем тесто, собирая его в одно целое.



Тесто может быть неоднородным, оно только должно собраться в шар, который нужно завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.



Холодное тесто раскатываем прямо на пищевой пленке с помощью посыпанной мукой скалки до толщины примерно 0,5 см и переворачиваем в форму для пирога.



Распределяем тесто по форме, обрезаем лишние краешки и ставим в морозилку минут на 15. Тем временем разогреваем духовку до 190 градусов, где будем печь основу, предварительно наколов ее вилкой в нескольких местах, около 20 минут.



Для ириски нужно растопить масло с сахаром, затем добавить сливки и варить на большом огне, помешивая, до загустения (минут 10-15).



В готовую остуженную ириску добавить сухофрукты и нарезанные орехи, перемешать и вылить на испеченную основу, равномерно распределить.



Шоколад наломать на кусочки и залить горячими сливками, добавляем немного рома, затем тщательно размешать до получения гладкой блестящей массы.



Вылить шоколадный ганаш на пирог и поставить охлаждаться.

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вадим
А сколько масла для теста и сколько для крема ???
И куда ложить белки ??
Спасибо !
8 января 2012 22:07
Похожие рецепты по ингредиентам