Вход

Грушево-шоколадный торт

Понравился 2 поварам Просмотрен 3417 раз
фото рецепта: Грушево-шоколадный торт
(5.00)
38 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Торт шоколадно-шоколадный! В нем нет ни грамма муки и сахара, только шоколад, шоколад...и фрукты. Готовить одно удовольствие.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4

Приготовить бисквит.
Шоколад растопить на водяной бане,2 яйца разделить на желтки и белки.Белки хорошо взбить в пену, желтки оставить.Емкость с растопленным шоколадом снять с водяной бани и вбить 1 (целое) яйцо,добавить желтки и крахмал.Перемешать.Аккуратно вмешать взбитые белки.Выложить тесто в смазанную маслом разъемную форму. Обязательно положить на дно промасленную пекарскую бумагу.

Фото приготовление рецепта: Грушево-шоколадный торт шаг №1
Шаг 2 из 4

Выпекать 10-12 минут при t 150г. Вынуть из формы и убрать бумагу,чтоб не прилипла. Остудить на решетке.
Из фольги сделать бортик и обернуть вокруг коржа.

Фото приготовление рецепта: Грушево-шоколадный торт шаг №2
Шаг 3 из 4

Приготовить прослойку.
Шоколад с орехами растопить на водяной бане.Миндаль порубить,60г вафель истолочь в крошку и смешать с растопленным шоколадом.
Выложить на бисквит и хорошо разровнять.

Фото приготовление рецепта: Грушево-шоколадный торт шаг №3
Готово!

Приготовить начинку из груш.
Груши очистить,сердцевину удалить,мякоть нарезать кубиками.На сковороде нагреть сливочное масло и обжаривать груши 6 минут. Груши должны только прогреться, но не раскипеть. Иначе начинка получиться редкой.
Дать массе остыть и залить сверху ореховой прослойки. Поставить в холодильник.
Приготовить мусс.
Шоколад растопить на водяной бане. Белки взбить в пену со щепоткой соли и аккуратно подмешать к растопленному шоколаду. Стараться долго не вымешивать.
Это последний слой. Его хорошо разровнять и снова поставить в холодильник, только уже на 3 часа.
Украсить перед подачей раскрошенными вафлями.

Фото приготовление рецепта: Грушево-шоколадный торт шаг №4
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам